Ekstraksjonsprosessen avhvitløkoljeinkluderer hovedsakelig: dampdestillasjon, ekstraksjon av løsemiddel, ekstrakritisk ekstraksjon, ekstraksjon med ultralyd og mikrobølgeovn.
Dampdestillasjon
Prinsippet er å føre vanndamp til et organisk stoff som er uoppløselig eller uoppløselig i vann, men som har en viss flyktighet (hvitløkoljehar en viss flyktighet), slik at det organiske stoffet destilleres sammen med vanndampen ved en temperatur under 100 â „ƒ Kom ut, og ytterligere separering for å oppnå en mer ren substans. Den generelle teknologiske prosessen med denne metoden er: avskalling av hvitløk â † ’vask â †’ mosing med vann â † ’enzymolyse â †’ dampdestillasjon â † ’separasjon av olje og vann â †’ hvitløkolje.
Dampdestillasjonsmetoden har egenskapene til enkelt utstyr, lav pris og god stabilitet, og er en av de mest brukte metodene. På grunn av de relativt høye gjærings- og destillasjonstemperaturene reduseres imidlertid aktiviteten til alliinase, og allicin går tapt, noe som resulterer i et lavere oljeutbytte. Oghvitløkoljeoppnådd har en kokt smak, ikke fersk nok.
Ekstraksjon av løsemiddel
Hvitløkoljeer lett løselig i vann og lett løselig i organiske løsningsmidler som etanol, benzen og eter. Dra nytte av denne eiendommen,hvitløkoljekan ekstraheres med organiske løsningsmidler. Det er ingen åpenbar forskjell mellomhvitløkolje obtained by this method and hvitløkolje obtained by steam distillation. The choice of organic solvent is the key. The solvent is required to have good solubility in hvitløkolje. Det er lett å skille etter utvasking. Kokepunktet er betydelig forskjellig. Den inneholder ikke andre dårlig lukt og rester av løsemidler. Den generelle prosessen med løsemiddelmetoden er: avskalling av hvitløk â † ’vask â †’ mashing â † ’enzymolyse â †’ løsemiddelekstraksjon † † destillasjonsseparasjon â † ’resirkuleringsmiddel â †’hvitløkolje.
Superkritisk CO2
Ekstraksjonsmetoden for superkritisk væskeekstraksjonsteknologi er en ny type ekstraksjonsseparasjonsteknologi. Denne teknologien benytter karakteristikken av at væsken har en unormal fase-likevektsadferd og overføringsytelse med det oppløste stoffet som skal skilles i et bestemt område nær det kritiske punktet, og evnen til å oppløse det oppløste stoffet endres med trykk og temperatur og endres innenfor et bredt område . Og en teknologi for å oppnå løselig separasjon. Fordi CO2 er giftfri og billig, brukes det ofte som ekstraksjonsmiddel. Den generelle prosessen med superkritisk CO2-utvinning avhvitløkoljeer: peeling hvitløkâ † ’vaskâ †’ mosetâ † ’pakking ekstraksjonskolonneâ †’ forseglingâ † ’superkritisk utvinningâ †’ trykkreduksjonâ † ’hvitløkolje.
Ultralydassistert ekstraksjon
Ultralydsekstraksjon har en fremtredende rolle i ekstraksjonen av naturlige produktaktive ingredienser. Ultralyd kan effektivt bryte cellegrenselaget, øke diffusjonshastigheten, samtidig øke knusehastigheten, forkorte knusingstiden og kan forbedre ekstraksjonseffektiviteten betydelig. Det er ingen kjemisk reaksjon under utvaskingsprosessen, og aktiviteten til de bioaktive stoffene som skal lekkes ut reduseres ikke.
Ekstraksjon med mikrobølgeovn
Mikrobølgeovn er en elektromagnetisk bølge med en frekvens som spenner fra 300 MHz til 300 000 MHz. Under virkningen av et mikrobølgeovnens elektriske felt endrer polare molekyler kontinuerlig sine positive og negative retninger med en hastighet på 2,45 milliarder ganger per sekund, noe som resulterer i høyhastighets kollisjon og friksjon av molekyler. Høy feber. For å akselerere utlutningshastigheten til allicin og forbedre utvaskingseffektiviteten, bruker mange forskere mikrobølgeassistert ekstraksjon, og resultatene viser at effekten er signifikant.
