Oljen avledet fra kanelbark er en sjelden og kostbar ingrediens. Kanelbark tilhører kanel-zeylanicum som inneholder mer enn 250 aromatiske eviggrønne trær og busker som finnes over hele Asia og Australia. På grunn av flere bruksområder i forskjellige bransjer importeres kanelbarkolje sterkt av mange land. Kanelbarkoljen har en delikat aroma og skarp og søt smak. Barkoljen brukes i smaksgivende tannkrem for å skjule den ubehagelige smaken av pyrofosfat - en forbindelse som stopper forkalkning av plakk. Kanelbark er brukt i Ayurveda siden lenge. Den har antiflatulant, antidiarrheal og antiemetiske egenskaper. Kanelbarkolje har også effektivt arbeidet med å senke kolesterol, drepe bakterier, helbrede sår, kontrollere blodsukker og kontrollere mageinfeksjoner. Kanelbarkolje har ikke mindre enn 90 identifiserte forbindelser og over 50 minutters uidentifiserte forbindelser. På grunn av sin honningfulle smak og lukt tilsettes den i kjøtt og hurtigmat sammen med sylteagurk, konfekt, cola-drikke og bakevarer. Kanelbarkolje brukes også i parfymer og såper. Det er mange andre terapeutiske bruksområder av kanelolje, ifølge noen studier kan det potensielt hjelpe til med å bekjempe virus som forårsaker sykdommer som herpes og AIDS. I flere studier har det også vist seg å ha kreftbekjempende egenskaper. Kanelolje bekjemper soppinfeksjoner og kan reversere symptomer på Parkinsons sykdom.
Kanelbarkolje - Opprinnelse Srilanka, hovedingrediens: eugenol
