Flavor, som kunstverket til parfymemakere, har kunstneriske egenskaper. Det er ulike trender og ulike skoler i ulike perioder. Parfymørens ansvar er å formulere smaksprodukter som tilfredsstiller kundene, møter trenden og selger godt.
Som industriprodukt har smaker sine kvalitetsspesifikasjoner. Selv om kvalitetsindikatorene til forskjellige produsenter er forskjellige, kreves følgende egenskaper.
(1) I henhold til formålet med smaken: Smaker kan deles inn i tre kategorier: daglige smaker, spiselige smaker og smaker for andre formål.(2) I henhold til aromaen eller duften til essensen: Duft, sandeltre, sjasmin, rose, gressduft for såpe. Tre blomster, klokkeblomster, søtduftende osmanthus, fruktsmaker for kremer.
Flavor er en slags kunstig formulert blanding som inneholder to eller flere eller til og med dusinvis av krydder (noen ganger med egnede løsemidler eller bærere) og en viss aroma.
Substitusjonsreaksjon Det er en av de viktige reaksjonene til de fleste aromakjemikalier, og mer komplekse forbindelser kan syntetiseres fra enkle aromakjemikalier gjennom substitusjonsreaksjoner.
Aromakjemikalier er en generell betegnelse for alle hydrokarboner med aromatisk benzenring eller heterosyklisk ring. Kan deles inn i to kategorier.
