Naturlig etylheptanoat har en fruktig lukt som minner om konjakk med tilsvarende smak.
|
Produktnavn: |
Naturlig etylheptanoat |
|
CAS: |
106-30-9 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-382-9 |
|
Mol fil: |
106-30-9.mol |
|
|
|
|
Smeltepunkt |
−66 °C (lit.) |
|
Kokepunkt |
188–189 °C (lit.) |
|
tetthet |
0,87 g/mL ved 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
2437 | ETYL HEPTANOAT |
|
brytningsindeks |
n20/D 1.412(lit.) |
|
Fp |
151 °F |
|
lagringstemp. |
Oppbevares under +30°C. |
|
form |
ryddig |
|
Merck |
14.3835 |
|
JECFA-nummer |
32 |
|
BRN |
1752311 |
|
InChIKey |
TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS-databasereferanse |
106-30-9(CAS DataBase Reference) |
|
NIST kjemireferanse |
Heptansyre, etylester (106-30-9) |
|
EPA stoffregistersystem |
Heptansyre, etylester (106-30-9) |
|
Farekoder |
Xi |
|
Risikoerklæringer |
36/37/38-22 |
|
Sikkerhetserklæringer |
37/39-26-24/25 |
|
RIDADR |
FN 1993 / PGIII |
|
WGK Tyskland |
1 |
|
RTECS |
MJ2087000 |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-kode |
29159080 |
|
Giftighet |
LD50 oralt hos rotter: >34640 mg/kg (Jenner) |
|
Beskrivelse |
Etylheptanoat har en fruktig lukt som minner om konjakk med tilsvarende smak. Det er også rapportert med en vin-brandy lukt. Den brukes som smaksingrediens i matvarer. |
|
Beskrivelse |
Etylheptanoat er esteren som er et resultat av kondensasjonen av heptansyre og etanol. Den brukes i smaksindustrien på grunn av lukten som ligner på drue. |
|
Kjemiske egenskaper |
klar fargeløs væske |
|
Kjemiske egenskaper |
Etylheptanoat er en fargeløs væske med en fruktig lukt som minner om konjakk. Det finnes i frukt og alkoholholdige drikker og brukes i passende aromasammensetninger. |
|
Hendelse |
Rapportert funnet i eple, mandarinskall, druer, ananas, jordbær, erter, humleøl, aprikos, Vitis labrusca, oster, smør, melk, øl, konjakk, konjakk, whisky, rom, drueviner, kakao, filberts, oliven, pasjonsfrukt, plommer, maisolje og maisolje. |
|
Bruker |
Ved fremstilling av likører. Spiller en viktig rolle i formuleringen av bringebær, stikkelsbær, druer, kirsebær, aprikos, rips, bourbon og andre kunstige essenser. |
|
Definisjon |
ChEBI: Fettsyreetylesteren av heptansyre. |
|
Aromaterskelverdier |
Deteksjon: 2 ppb |
|
Smaksterskelverdier |
Smaksegenskaper ved 10 ppm: fruktig og voksaktig med en grønn vinaktig nyanse. |
|
Sikkerhetsprofil |
Lav toksisitet ved svelging og hudkontakt. Brannfarlig væske når den utsettes for varme, gnister eller flamme. Ved oppvarming til nedbrytning avgir den skarp røyk og irriterende røyk. |
