Naturlig etylheptanoat har en fruktig lukt som minner om cognac med tilsvarende smak.
|
Produktnavn: |
Naturlig etylheptanoat |
|
CAS: |
106-30-9 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-382-9 |
|
Mol-fil: |
106-30-9.mol |
|
|
|
|
Smeltepunkt |
−66 ° C (lys.) |
|
Kokepunkt |
188-189 ° C (opplyst) |
|
tetthet |
0,87 g / ml ved 25 ° C (opplyst) |
|
FEMA |
2437 | ETHYL HEPTANOATE |
|
brytningsindeks |
n20 / D 1.412 (lys) |
|
Fp |
151 ° F |
|
lagringstemperatur |
Oppbevares under + 30 ° C. |
|
skjema |
ryddig |
|
Merck |
14,3835 |
|
JECFA-nummer |
32 |
|
BRN |
1752311 |
|
InChIKey |
TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase Referanse |
106-30-9 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
Heptansyre, etylester (106-30-9) |
|
EPA Substance Registry System |
Heptansyre, etylester (106-30-9) |
|
Farekoder |
Xi |
|
Risikoverklæringer |
36/37 / 38-22 |
|
Sikkerhetserklæringer |
37 / 39-26-24 / 25 |
|
RIDADR |
FN 1993 / PGIII |
|
WGK Tyskland |
1 |
|
RTECS |
MJ2087000 |
|
TSCA |
Ja |
|
HS kode |
29159080 |
|
Toksisitet |
LD50 oralt hos rotter:> 34640 mg / kg (Jenner) |
|
Beskrivelse |
Etylheptanoat har en fruktig lukt som minner om cognac med tilsvarende smak. Det rapporteres også med en winy-brandy lukt. Den brukes som smaksingrediens i matvarer. |
|
Beskrivelse |
Etylheptanoat er esteren som oppstår ved kondensering av heptansyre og etanol. Den brukes i smakindustrien på grunn av lukten som ligner på drue. |
|
Kjemiske egenskaper |
klar fargeløs væske |
|
Kjemiske egenskaper |
Etylheptanoat er en fargeløs væske med en fruktig lukt som minner om cognac. Den finnes i frukt og alkoholholdige drikker og brukes i passende aromasammensetninger. |
|
Hendelse |
Rapportert funnet i eple, mandarinskall, drue, ananas, jordbær, erter, humleøl, aprikos, Vitis labrusca, oster, smør, melk, øl, cognac, konjakk, whisky, rom, drueviner, kakao, filberts, oliven, lidenskap frukt, plommer, maisolje og nektariner. |
|
Bruker |
Ved produksjon av likører. Spiller en viktig del i formuleringen av bringebær, stikkelsbær, drue, kirsebær, aprikos, rips, bourbon og andre kunstige essenser. |
|
Definisjon |
ChEBI: Fettsyreetylesteren av heptansyre. |
|
Aroma terskelverdier |
Påvisning: 2 ppb |
|
Smakterskelverdier |
Smakegenskaper ved 10 ppm: fruktig og voksaktig med en grønn vinaktig nyanse. |
|
Sikkerhetsprofil |
Lav toksisitet ved svelging og hudkontakt. Brennbar væske når den utsettes for varme, gnister eller flamme. Ved oppvarming til nedbrytning avgir den skarp røyk og irriterende røyk. |
