(R)-(+)-Gamma-Dodecalactone naturlig

Produktnavn:

(R)-(+)-Gamma-Dodecalactone naturlig

Synonymer:

gamma-dekalakton~4-dekanolid~4-hydroksydekansyre gamma-lakton; dekansyre, gamma-lakton; dekanolakton; dekanolid-1,4; gamma-heksylbutyrolakton; gamma-n-dekalakton; gamma-n-heksyl-y-butyrol-akton;

CAS:

706-14-9

MF:

C10H18O2

MW:

170.25

EINECS:

211-892-8

Produkt Kategorier:

Kosmetikk;Mattilsetning;laktonsmak

Mol fil:

706-14-9.mol

Koking punkt 

281 °C

tetthet 

0,953 g/mL ved 20 °C (lit.)

FEMA 

2360 | GAMMA-DECALACTONE

refraktiv indeks 

n20/D 1,449

Fp 

>230 °F

form 

ryddig

Egenvekt

0.950.948

optisk aktivitet

[α]24/D +34°, pen

JECFA-nummer

231

BRN 

117547

InChIKey

IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N

CAS Databasereferanse

706-14-9 (CAS DataBase Reference)

NIST kjemi Referanse

2(3H)-furanon, 5-heksyldihydro-(706-14-9)

EPA Stoffregistersystem

y-dekalakton (706-14-9)

Fare Koder 

Xi

Risiko Uttalelser 

36/37/38

Sikkerhet Uttalelser 

26-37/39-36

WGK Tyskland 

3

RTECS 

LU4600000

Fare Merk 

Irriterende

TSCA 

Ja

HS Kode 

29322090

Leverandør

Språk

5-heksyldihydro-2(3H)-furanon

engelsk

SigmaAldrich

engelsk

ACROS

engelsk

ALFA

engelsk

Kjemisk Egenskaper

γ-Decalactone har en behagelig, fruktig, ferskenaktig lukt.

Kjemiske egenskaper

klar fargeløs til blekgul væske

Kjemisk Egenskaper

gamma-Decalactone finnes i et bredt utvalg av matvarer og er en nesten fargeløs væske med en intens fruktig lukt, som minner om fersken. Det er det brukes i parfymer for tunge, fruktige blomsterlukter og i aromasammensetninger, spesielt fersken smaker.

Hendelse

Rapportert funnet i aroma av fersken, aprikos og jordbær. Også rapportert i smør, melk, øl, rom, rød og hvitvin, mango, blåbær, plommer, svisker, guava, fersken, jordbærfrukt og oster.

Preparat

Naturlig γ-dekalakton produseres bioteknologisk fra ricinolsyre, som brytes ned ved β-oksidasjon til 4-hydroksydekansyre, som laktoniserer ved lavere pH for å gi y-dekalakton

Aromaterskelverdier

Deteksjon: 1 til 11 ppb

Smaksterskel verdier

Smaksegenskaper ved 10 ppm: kremet, fet, oljeaktig, smøraktig søt, kokosnøtt, fruktig og ferskenaktig.

Syntesereferanse(r)

Chemistry Letters, 10, s. 415, 1981
The Journal of Organic Chemistry, 55, s. 462, 1990 DOI: 10.1021/jo00289a016
Synthetic Communications, 18, s. 2241, 1988

Kjemisk Syntese

Ved å varme opp γ-bromkaprinsyre i en natriumkarbonatløsning; av langvarig oppvarming av 9-decen-1-oic acid med 80 % H2SO2 ved 90°C