(R)-(+)-Gamma-Dodecalactone natural

Product Name:

(R)-(+)-Gamma-Decalactone natural

Synonymer:

gamma-Decalactone~4-Decanolide~4-Hydroxydecanoic acid gamma lactone;Decanoic acid, gamma-lactone;Decanolactone;Decanolide-1,4;gamma-Hexylbutyrolactone;gamma-n-Decalactone;gamma-n-Hexyl-gamma-butyrolactone;-Hexylbutyrolactone

CAS:

706-14-9

MF:

C10H18O2

MW:

170.25

EINECS:

211-892-8

Product Categories:

Cosmetics;Food Additive;lactone flavors

Mol-fil:

706-14-9.mol

Kokepunkt

281 °C

density 

0,953 g / ml ved 20 ° C (opplyst)

FEMA 

2360 | GAMMA-DECALACTONE

brytningsindeks

n20 / D 1.449

Fp 

> 230 ° F

skjema

neat

Specific Gravity

0,950,948

optical activity

[α]24/D +34°, neat

JECFA-nummer

231

BRN 

117547

InChIKey

IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N

CASDataBase Referanse

706-14-9(CAS DataBase Reference)

NIST Chemistry Referanse

2 (3H) -Furanon, 5-heksyldihydro- (706-14-9)

EPA Substance Registry System

.gamma.-Decalactone (706-14-9)

Hazard Codes 

Xi

Risk Statements 

36/37/38

Safety Statements 

26-37/39-36

WGK Tyskland

3

RTECS

LU4600000

Merknad

Irritant

TSCA

Ja

HS kode

29322090

Provider

Language

5-Hexyldihydro-2(3H)-furanone

Engelsk

SigmaAldrich

Engelsk

ACROS

Engelsk

ALFA

Engelsk

Kjemiske egenskaper

γ-Decalactone har en behagelig, fruktig, ferskenlignende lukt.

Chemical Properties

clear colourless to pale yellow liquid

Kjemiske egenskaper

gamma-dekalakton er til stede i et bredt utvalg av matvarer og er en nesten fargeløs væske med en intenst fruktig lukt, som minner om fersken. Det brukes i parfyme for tunge, fruktige blomsterlufter og i aromasammensetninger, spesielt ferskenaromer.

Occurrence

Rapportert funnet i fersken-, aprikos- og jordbæraroma. Også rapportert i smør, melk, øl, rom, rød og hvitvin, mango, blåbær, plommer, svisker, guava, fersken, jordbærfrukt og oster.

Forberedelse

Naturlig ³-dekalakton produseres bioteknologisk med utgangspunkt i ricinolsyre, som nedbrytes ved β-oksidasjon til 4-hydroksydekansyre, som laktoniseres ved lavere pH for å gi γ-dekalakton

Aroma terskelverdier

Detection: 1 to 11 ppb

Smakterskelverdier

Smakegenskaper ved 10 ppm: kremaktig, fet, fet, søt, kokosnøtt, fruktig og ferskenlignende.

Synthesis Reference(s)

Chemistry Letters, 10, s. 415, 1981
The Journal of Organic Chemistry, 55, p. 462, 1990 DOI: 10.1021/jo00289a016
Syntetisk kommunikasjon, 18, s. 2241, 1988

ChemicalSynthesis

Ved å varme γ-bromokaprinsyre i en natriumkarbonatoppløsning; ved langvarig oppvarming av 9-deken-1-oic syre med 80% H2SO2 ved 90 ° C