Naturlig 2,3,5-trimetyl-pyrazin sin cas-kode er 14667-55-1
|
Produktnavn: |
Naturlig 2,3,5-trimetyl-pyrazin |
|
CAS: |
14667-55-1 |
|
MF: |
C7H10N2 |
|
MW: |
122.17 |
|
EINECS: |
238-712-0 |
|
Mol fil: |
14667-55-1.mol |
|
|
|
|
Smeltepunkt |
156 °C |
|
Kokepunkt |
171–172 °C (lit.) |
|
tetthet |
0,979 g/ml ved 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
3244 | 2,3,5-TRIMETYLPYRAZIN |
|
brytningsindeks |
n20/D 1.5040(lit.) |
|
Fp |
130 °F |
|
lagringstemp. |
Brannfarlig område |
|
pka |
2,69±0,10(anslått) |
|
form |
ryddig |
|
Egenvekt |
0.979 |
|
Lukt |
stekt lukt, minner om kaffe og kakao |
|
JECFA-nummer |
774 |
|
BRN |
2423 |
|
InChIKey |
IAEGWXHKJGQAZ-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS-databasereferanse |
14667-55-1(CAS DataBase Reference) |
|
NIST kjemireferanse |
Pyrazin, trimetyl-(14667-55-1) |
|
EPA stoffregistersystem |
Trimetylpyrazin (14667-55-1) |
|
Farekoder |
Xn |
|
Risikoerklæringer |
10-22-36/37/38 |
|
Sikkerhetserklæringer |
16-26-36/37/39 |
|
RIDADR |
FN 1993 3/PG 3 |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
RTECS |
UQ3907000 |
|
TSCA |
Ja |
|
Fareklasse |
3 |
|
Pakkegruppe |
III |
|
HS-kode |
29339900 |
|
Kjemiske egenskaper |
KLAR GUL VÆSKE |
|
Kjemiske egenskaper |
2,3,5-trimetylpyrazin har en aroma av bakt potet eller stekt nøtte. |
|
Hendelse |
Rapportert tilstede i bakeriprodukter, brent bygg, kakaoprodukter, kaffe, meieriprodukter, kjøtt, peanøtter, filberts, pekannøtter, popcorn, potetprodukter, rom og whisky, soyaprodukter, rå asparges, bakt potet, hvetebrød, knekkebrød, sveitsisk ost, kaffe, svart te, grønn te, stekt bygg, stekt filbert, oppvarmet biff, stekt peanøtt, soyabønner, rå bønner, korianderfrø, kamskjell, guava, kålrabi, paprika, blå, sveitsisk og gruyereost, kokt egg, fet fisk, øl, sherry, bygg, peanøtt, havreprodukter, kokosnøtt, bønner, sopp, trassi, mandel, macadamianøtter, sesamfrø, korianderfrø, ris, lakris, søtmais, malt, torvmalt, vørter, krill, fermenterte reker, krabbe, okra, kreps, musling, kamskjell og blekksprut. |
|
Preparat |
Fra 2,5-dimetylpyrazin ved ringalkylering med MeLi; ved å kondensere propylendiamin med 2,3-butandion. |
|
Aromaterskelverdier |
Deteksjon: 400 ppb til 9 ppm (9 ppm i vann) |
|
Smaksterskelverdier |
Smak egenskaper ved 80 ppm: rå, muggen, nøtteaktig og potet. |
|
Sikkerhetsprofil |
Middels giftig av inntak. Brennbar væske. Ved oppvarming til nedbrytning avgir giftig røyk av NOx. |
