|
Product Name: |
Natural 3-methyl butyric acid |
|
CAS: |
503-74-2 |
|
MF: |
C5H10O2 |
|
MW: |
102.13 |
|
EINECS: |
207-975-3 |
|
Mol-fil: |
503-74-2.mol |
|
|
|
|
Smeltepunkt |
-35 ° C |
|
Boiling point |
176 °C |
|
density |
0.926 |
|
damptrykk |
0,38 mm Hg (20 ° C) |
|
FEMA |
3102 | ISOVALERISYRE |
|
brytningsindeks |
n20/D 1.403(lit.) |
|
Fp |
159 ° F |
|
lagringstemperatur |
Oppbevares under + 30 ° C. |
|
løselighet |
48 g / l |
|
pka |
4.77(at 25℃) |
|
skjema |
Liquid |
|
color |
Clear colorless to slightly yellow |
|
Spesifikk tyngdekraft |
0,928 (20/20â „ƒ) |
|
PH |
3.1 (10g/l, H2O, 25℃) |
|
explosive limit |
1,5-6,8% (V) |
|
Water Solubility |
25 g/L (20 ºC) |
|
JECFA-nummer |
259 |
|
Merck |
14,5231 |
|
BRN |
1098522 |
|
CAS DataBase Referanse |
503-74-2(CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
Butansyre, 3-metyl- (503-74-2) |
|
EPA Substance Registry System |
Isovalericacid (503-74-2) |
|
Hazard Codes |
C, T |
|
Risikoverklæringer |
34-24-22 |
|
Safety Statements |
26-36/37/39-45-38-28A |
|
RIDADR |
UN 3265 8/PG 2 |
|
WGK Tyskland |
1 |
|
RTECS |
NY1400000 |
|
F |
13 |
|
Autoignition Temperature |
824 ° F |
|
TSCA |
Yes |
|
HS kode |
2915 60 90 |
|
HazardClass |
6.1 |
|
PackingGroup |
III |
|
Hazardous Substances Data |
503-74-2(Hazardous Substances Data) |
|
Toxicity |
LD50 i.v. hos mus: 1120 ± 30 mg / kg (Eller, Wretlind) |
|
Description |
Isovalerinsyre har en karakteristisk ubehagelig lukt. Det er ekstremt gjennomtrengende og bestandig med en sur smak. Kan syntetiseres ved oksidasjon av isoamylalkohol eller isovalerisk aldehyd. |
|
Kjemiske egenskaper |
Isovaleric acid has a characteristic disagreeable, rancid, cheese-like odor. It is extremely penetrating and persistent with a sour taste. May consist of one or a mixture of isomers or n-pentanoic acid and/or 2- or 3-methyl butanoic acid. Consumption: Annual: 1850.00 lb |
|
Kjemiske egenskaper |
klar fargeløs til lett gul væske |
|
Hendelse |
Of the three possible isomers of n-valeric acid, only isovaleric acid has extensive application in flavoring; originally reported in seal and dolphin fat; subsequently isolated from valerian. Also reported found in the essential oils of cypress, citronella, laurel leaves, cajeput, Cymbopogon javanensis, hops, Persea pubescens, geranium, American peppermint, spearmint, rosemary, lemongrass, Eucalyptus goniocalyx and other spp., tobacco, Monarda fistulos, Thymus mastichina, Artemisia frigida, and probably in lavender; reported among the constituents of petitgrain lemon. Also reported found in many foods including apple, currants, guava, grapes, papaya, peach, pineapple, raspberry, strawberry, potato, bell pepper, vinegar, breads, many cheeses, fish, chicken, lamb, hop oil, beer, cognac, whiskies, cider, sherry, grape wines, rum, cocoa, tea, coffee, honey, soybean, passion fruit, mushrooms, marjoram, plum, brandy, starfruit, trassi, rice, jackfruit, sake, sukiyaki, buckwheat, corn oil, cashew apple, malt, wort, Bourbon vanilla, shrimp, mussels, cherimoya, Cape gooseberry and Chinese quince frui |
|
Uses |
Isovalerinsyre brukes i stor utstrekning som en smakstilsatt ingrediens i alkoholfrie drikkevarer og matvarer som iskrem, godteri, bakevarer og ost, som en duftende ingrediens i parfymer, og som et kjemisk mellomprodukt ved fremstilling av beroligende midler og andre farmasøytiske produkter. Det brukes også som et ekstraksjonsmiddel av merkaptaner fra petroleumhydrokarboner, en vinylstabilisator og som mellomprodukt ved fremstilling av myknere og syntetiske smøremidler. |
|
Uses |
In flavors, perfumes, manufacture of sedatives. |
