Naturlig 3-metylvalerinasyre

Produktnavn:

Naturlig 3-Methylvaleric acid

CAS:

105-43-1

MF:

C6H12O2

MW:

116.16

EINECS:

203-297-7

Produktkategorier:

Organiske byggeklosser;byggesteiner;C6;karbonylforbindelser;karboksylsyrer;kjemisk syntese

Mol fil:

105-43-1 mol

Smeltepunkt 

-41 °C

Kokepunkt 

196–198 °C (lit.)

tetthet 

0,93 g/ml ved 25 °C (lit.)

FEMA 

3437 | 3-METYLPENTANSYRE

brytningsindeks 

n20/D 1.416(lit.)

Fp 

185 °F

lagringstemp. 

Oppbevares under +30°C.

pka

pK1: 4,766 (25°C)

Egenvekt

0.930

Vannløselighet 

uløselig

JECFA-nummer

262

BRN 

1720696

InChIKey

IGIDLTISMCAULB-UHFFFAOYSA-N

CAS-databasereferanse

105-43-1 (CAS DataBase Reference)

NIST kjemireferanse

Pentansyre, 3-metyl-(105-43-1)

EPA stoffregistersystem

Pentansyre, 3-metyl- (105-43-1)

Farekoder 

C

Risikoerklæringer 

34

Sikkerhetserklæringer 

26-36/37/39-45

RIDADR 

UN 3265 8/PG 2

WGK Tyskland 

3

F 

13

Faremerknad 

Etsende

TSCA 

T

Fareklasse 

8

Pakkegruppe 

II

HS-kode 

29159080

Beskrivelse

Naturlig 3-Methylvaleric acid har en sur, urteaktig, lett grønn lukt.

Kjemiske egenskaper

klar fargeløs til lett gul væske

Hendelse

Rapportert funnet i oljen fra tobakksblader (d-form), bakt potet, parmesan, provolone og romano ost, geitost og sau, lammefett, rom, kakao, svart te og chempedak (Arthocarpus polyphema).

Preparat

Fra dietylester av sek-butyl-malonsyre.

Aromaterskelverdier

Deteksjon: 46 til 280 ppb

Smaksterskelverdier

Smak egenskaper ved 30 ppm: syrlig, osteaktig, frisk med fruktige toner