Naturlig allylheksanoat

Produktnavn:

Naturlig allylheksanoat

Synonymer:

Propylenkaproat;2-Propenyl n-heksanoat;2-PROPENYL HEKSANOAT;ALLYLKAPROAT;ALLYLHEKSANOAT;ALLYL N-HEKSANOAT;KAPROINSYRE ALLYLESTER;FEMA 2032

CAS:

123-68-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

204-642-4

Produktkategorier:

lakton smaker

Mol fil:

123-68-2.mol

Smeltepunkt 

-57,45°C (estimat)

Kokepunkt 

75–76 °C15 mm Hg(lit.)

tetthet 

0,887 g/mL ved 25 °C (lit.)

FEMA 

2032 | ALLYL HEKSANOAT

brytningsindeks 

n20/D 1.424(lit.)

Fp 

151 °F

lagringstemp. 

Oppbevares under +30°C.

løselighet 

0,06 g/l

form 

ryddig

Vannløselighet 

PRAKTISK UOPPLØSELIG

JECFA-nummer

3

CAS-databasereferanse

123-68-2 (CAS DataBase Reference)

NIST kjemireferanse

Heksansyre, 2-propenylester (123-68-2)

EPA stoffregistersystem

Allylheksanoat (123-68-2)

Farekoder 

T,N

Risikoerklæringer 

22-24-51/53-R51/53-R24-R22

Sikkerhetserklæringer 

36/37-45-61-S61-S45-S36/37

RIDADR 

UN 2810 6.1/PG 3

WGK Tyskland 

2

RTECS 

MO6125000

Fareklasse 

6.1(b)

Pakkegruppe 

III

HS-kode 

29159080

Kjemiske egenskaper

Fargeløs til blekgul væske; aroma av ananas; Løselig i organiske løsemidler; uløselig i vann.

Innholdsanalyse

Vei 1 g prøver nøyaktig og analyser innholdet i henhold til esterbestemmelse (OT-18). Ekvivalentfaktoren (e) i beregningen er tatt til 78,12.

Giftighet

LD50 218 mg/kg (rotte, oral).
ADI 0~0,13 mg/kg (FAO/WHO, 1994).

Bruk grenser

FEMA (mg/kg): brus 7,0; kalde drikker 11,0; godteri 32; bakt mat 25; pudding klasse 22;

Bruker

1. Allylheksanoat brukes til fremstilling av ananas og andre fruktsmaker.
2. Kina sørger for at allylheksanoat er krydderne som er midlertidig tillatt å bruke, som vanligvis brukes i modulering av matkrydder og tobakkskrydder med smaken av jordbær, aprikos, fersken, søt appelsin, ananas, eple og annen frukt. Bruksmengden av allylheksanoat er i henhold til det normale produksjonsbehovet, som 210 mg/kg i tyggegummi, 32mg/kg i konfekt, 25 mg/kg i bakevarer og 11 mg/kg i kalde drikker.
3. GB 2760--1996 angir at allylheksanoat er matkrydderet som er midlertidig tillatt å bruke, som hovedsakelig brukes til fremstilling av ananas, eple og andre fruktkrydder.
4. Kina sørger for at allylheksanoat er krydderne som er midlertidig tillatt å bruke, som ofte brukes i modulering av matkrydder og tobakkskrydder med smaken av jordbær, aprikos, fersken, søt appelsin, ananas, eple og annen frukt. Bruksmengden av allylheksanoat er i henhold til det normale produksjonsbehovet, som 210 mg/kg i tyggegummi, 32mg/kg i konfekt, 25 mg/kg i bakevarer og 11 mg/kg i kalde drikker.
5. Mye brukt i tilberedning av mat smaker, krydder, tobakk smaker og ananas og andre frukt smaker, og også brukt som en organisk syntese av mellomprodukter.

Farer og sikkerhetsinformasjon

Kategori  Giftige stoffer
Toksisitetsklassifisering høy toksisitet
Akutt toksisitet peritoneal-rotte LD50: 218 mg/kg; Oral-marsvin LD50: 280 mg/kg
Stimuleringsdata Hud-menneske 20 mg/48 t mild
Brennbarhet Farlige egenskaper 
Brannfarlig; Forbrenning produserer irriterende røyk
Oppbevarings- og transportegenskaper 
Lagret i lavtemperatur, godt ventilert og tørt lager; lagres separat med matråvarer 
Brannslukningsmiddel 
tørt pulver, skum, sand, karbondioksid, tåkevann

Kjemiske egenskaper

KLAR FARGEløs VÆSKE

Kjemiske egenskaper

2-Propenyl Hexanoate har vist seg å forekomme i ananas. Den har en typisk ananaslukt og brukes i for eksempel ananassmaker.

Kjemiske egenskaper

En fargeløs væske med fruktig søt, ananasaktig smak og fruktlignende aroma (ananas)

Hendelse

Rapportert funnet i bakt potet, sopp og ananas.

Bruker

Allyl Hexanoate er et flytende smaksstoff med sterk ananaslukt og blekgul farge. den er praktisk talt uløselig i propylenglykol og blandbar med alkohol, de fleste faste oljer og mineralolje. det oppnås ved kjemisk syntese. den kan brukes alene eller i kombinasjon med andre smaksstoffer eller hjelpestoffer. det kalles også allylkaproat.

Preparat

Ved forestring av n-kapronsyre med allylalkohol i nærvær av konsentrert H2SO4 eller av naftalen-β-sulfonsyre i benzen under et nitrogenteppe

Smaksterskelverdier

Smaksegenskaper ved 10 ppm: søt, frisk, saftig, ananas og fruktig

Sikkerhetsprofil

Gift ved svelging og hudkontakt. Mutasjonsdata rapportert. Irriterende for menneskelig hud. Ved oppvarming til nedbrytning avgir den skarp røyk og irriterende røyk. Se også ALLYL FORBINDELSER og ESTERE