Naturlig allylheksanoat

Produktnavn:

Naturlig allylheksanoat

Synonymer:

Propylenkaproat; 2-propenyl n-heksanoat; 2-PROPENYL HEXANOAT; ALLYL CAPROATE; ALLYL HEXANOATE; ALLYL N-HEXANOATE; CAPROIC ACID ALLYL ESTER; FEMA 2032

CAS:

123-68-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

204-642-4

Produkt kategorier:

lakton smaker

Mol-fil:

123-68-2.mol

Smeltepunkt

-57,45 ° C (estimat)

Kokepunkt

75-76 ° C15 mm Hg (lys)

tetthet

0,887 g / ml ved 25 ° C (opplyst)

FEMA

2032 | ALLYL HEKSANOAT

brytningsindeks

n20 / D 1.424 (lys)

Fp

151 ° F

lagringstemperatur

Oppbevares under + 30 ° C.

løselighet

0,06 g / l

skjema

ryddig

Vannløselighet

PRAKTISK Uoppløselig

JECFA-nummer

3

CAS DataBase Referanse

123-68-2 (CAS DataBase Reference)

NIST Chemistry Reference

Heksansyre, 2-propenylester (123-68-2)

EPA Substance Registry System

Allylheksanoat (123-68-2)

Farekoder

T, N

Risikoverklæringer

22-24-51 / 53-R51 / 53-R24-R22

Sikkerhetserklæringer

36 / 37-45-61-S61-S45-S36 / 37

RIDADR

UN 2810 6.1 / PG 3

WGK Tyskland

2

RTECS

MO6125000

HazardClass

6.1 (b)

PackingGroup

III

HS kode

29159080

Kjemiske egenskaper

Fargeløs til lysegul væske; ananasaroma; Løselig i organiske løsningsmidler; uoppløselig i vann.

Innholdsanalyse

Vei nøyaktig 1 g prøver og analyser innholdet i henhold til esterbestemmelse (OT-18). Tilsvarende faktor (e) i beregningen er tatt som 78.12.

Toksisitet

LD50 218 mg / kg (rotte, oral).
ADI 0 ~ 0,13 mg / kg (FAO / WHO, 1994).

Bruk grenser

FEMA (mg / kg): brus 7,0; kalde drikker 11.0; godteri 32; bakt mat 25; pudding klasse 22;

Bruker

1. Allylheksanoat brukes til fremstilling av ananas og andre fruktsmaker.
2. Kina bestemmer at allylheksanoat er krydder som midlertidig er tillatt å bruke, som ofte brukes i modulering av matkrydder og tobakkkrydder med smak av jordbær, aprikos, fersken, søt appelsin, ananas, eple og annen frukt. Bruksmengden av allylheksanoat er i samsvar med normale produksjonsbehov, slik som 210 mg / kg i tyggegummi, 32 mg / kg i konfekt, 25 mg / kg i bakevarer og 11 mg / kg i kalde drikker.
3. GB 2760-1996 foreskriver at allylheksanoat er matkrydder midlertidig tillatt å bruke, som hovedsakelig brukes til tilberedning av ananas, eple og andre fruktkrydder.
4. Kina bestemmer at allylheksanoat er krydder som midlertidig er tillatt å bruke, som ofte brukes i modulering av matkrydder og tobakkkrydder med smak av jordbær, aprikos, fersken, søt appelsin, ananas, eple og annen frukt. Bruksmengden av allylheksanoat er i samsvar med normale produksjonsbehov, slik som 210 mg / kg i tyggegummi, 32 mg / kg i konfekt, 25 mg / kg i bakevarer og 11 mg / kg i kalde drikker.
5. Mye brukt i tilberedningen av matsmaker, krydder, tobakksmaker og ananas og andre fruktsmaker, og også brukt som en organisk syntese av mellomprodukter.

Informasjon om farer og sikkerhet

Kategori Giftige stoffer
Toksisitetsklassifisering høy toksisitet
Akutt toksisitet peritoneal rotte LD50: 218 mg / kg; Oralt marsvin LD50: 280 mg / kg
Stimuleringsdata Hud-menneske 20 mg / 48 t mild
Brennbarhet Farlige egenskaper
Brannfarlig; Forbrenning produserer irriterende røyk
Lagrings- og transportegenskaper
Lagret i lavtemperatur, godt ventilert og tørt lager; lagres separat med matråvarer
Brannslokkingsmiddel
tørt pulver, skum, sand, karbondioksid, tåkevann

Kjemiske egenskaper

Klar fargeløs væske

Kjemiske egenskaper

2-propenylheksanoat har vist seg å forekomme i ananas. Den har en typisk ananaslukt og brukes i for eksempel ananassmaker.

Kjemiske egenskaper

En fargeløs væske med fruktig søt, ananaslignende smak og fruktlignende aroma (ananas)

Hendelse

Rapportert funnet i bakt potet, sopp og ananas.

Bruker

Allyl Hexanoate er et flytende smaksstoff med en sterk ananaslukt og blekgul farge. den er praktisk talt uløselig i propylenglykol og blandbar med alkohol, mest faste oljer og mineralolje. det oppnås ved kjemisk syntese. den kan brukes alene eller i kombinasjon med andre smaksstoffer eller hjelpestoffer. det blir også kalt allyl caproate.

Forberedelse

Ved forestring av n-kapronsyre med allylalkohol i nærvær av konsentrert H2SO4 eller av naftalen-β-sulfonsyre i benzen under et nitrogenteppe

Smakterskelverdier

Smakegenskaper ved 10 ppm: søt, frisk, saftig, ananas og fruktig

Sikkerhetsprofil

Gift ved svelging og hudkontakt. Mutasjonsdata rapportert. Irriterer menneskelig hud. Ved oppvarming til nedbrytning avgir den skarp røyk og irriterende røyk. Se også ALLYL-FORBINDELSER og ESTERS