Naturlig benzylbutyrat har en karakteristisk fruktig-floral, plommeaktig lukt og en søt, pæreaktig smak.
|
Produktnavn: |
Naturlig benzylbutyrat |
|
Synonymer: |
N-BUTYRIC ACID BENZYL ESTER;BUTYRIC ACID BENZYL ESTER;BENZYL N-BUTANOATE;BENZYL N-BUTYRATE;BENZYL BUTANOATE;BENZYL BUTYRATE;FEMA 2140;Benzylester kyseliny maselne |
|
CAS: |
103-37-7 |
|
MF: |
C11H14O2 |
|
MW: |
178.23 |
|
EINECS: |
203-105-1 |
|
Produktkategorier: |
Farmasøytiske mellomprodukter;A-B;Alfabetiske oppføringer;Smaker og dufter;A-BSmaker og dufter;Sertifiserte naturprodukter |
|
Mol fil: |
103-37-7.mol |
|
|
|
|
Kokepunkt |
240 °C (lit.) |
|
tetthet |
1,009 g/mL ved 25 °C (lit.) |
|
damptrykk |
11,97 hPa (109 °C) |
|
brytningsindeks |
n20/D 1.494(lit.) |
|
FEMA |
2140 | BENZYLBUTYRAT |
|
Fp |
225 °F |
|
lagringstemp. |
Oppbevares under +30°C. |
|
farge |
Fargeløs væske |
|
Lukt |
floral plomme-lignende lukt |
|
JECFA-nummer |
843 |
|
BRN |
2047625 |
|
CAS-databasereferanse |
103-37-7 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST kjemireferanse |
Butansyre, fenylmetylester (103-37-7) |
|
EPA stoffregistersystem |
Butansyre, fenylmetylester (103-37-7) |
|
Sikkerhetserklæringer |
24/25 |
|
WGK Tyskland |
2 |
|
RTECS |
ES7350000 |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-kode |
29156000 |
|
Giftighet |
LD50 oralt hos kanin: 2330 mg/kg LD50 dermal kanin > 5000 mg/kg |
|
Kjemiske egenskaper |
KLAR FARGEløs VÆSKE |
|
Kjemiske egenskaper |
Benzylbutyrat har en karakteristisk fruktig-blomstret, plommeaktig lukt og en søt, pæreaktig smak. |
|
Hendelse |
Rapportert funnet i papaya, svart te, Passiflora edulis-juice, cherimoya (Annona cheremolia Mill.), Bourbon-vanilje, fjellpapaya og svineplomme (Spondias mombins L.). |
|
Bruker |
Mykner, luktstoffer, smakstilsetning. |
|
Preparat |
Ved å varme opp benzylklorid og natriumbutyrat i vann eller smørsyre og benzylklorid under trykk. |
|
Smaksterskelverdier |
Smaksegenskaper ved 30 ppm: søt, aromatisk, pulveraktig vanillinaktig. |
|
Sikkerhetsprofil |
Middels giftig ved svelging. Se også ESTERE. Brennbar væske. Ved oppvarming til nedbrytning avgir den skarp røyk og irriterende røyk. |
