Naturlig gamma nonalactone optisk aktiv har en sterk lukt som minner om kokosnøtt og en fet, spesiell smak.
|
Produktnavn: |
Naturlig gamma nonalactone optisk aktiv |
|
CAS: |
104-61-0 |
|
MF: |
C9H16O2 |
|
MW: |
156.22 |
|
EINECS: |
203-219-1 |
|
Mol-fil: |
104-61-0.mol |
|
|
|
|
Kokepunkt |
121-122 ° C6 mm Hg (lys) |
|
tetthet |
0,976 g / ml ved 25 ° C (opplyst) |
|
FEMA |
2781 | GAMMA-NONALACTONE |
|
brytningsindeks |
n20 / D 1.447 (lys) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
lagringstemperatur |
Oppbevares under + 30 ° C. |
|
skjema |
ryddig |
|
Vannløselighet |
9,22 g / l (25 ºC) |
|
JECFA-nummer |
229 |
|
CAS DataBase Referanse |
104-61-0 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
2 (3H) -Furanon, dihydro-5-pentyl- (104-61-0) |
|
EPA Substance Registry System |
Dihydro-5-pentyl-2 (3H) -furanon (104-61-0) |
|
Sikkerhetserklæringer |
24 / 25-22 |
|
WGK Tyskland |
1 |
|
RTECS |
LU3675000 |
|
HS kode |
29322090 |
|
Data om farlige stoffer |
104-61-0 (data om farlige stoffer) |
|
Beskrivelse |
Gamma-Nonalactone (5-Pentyloxolan-2-one) er en fargeløs til lysegul klar oljeaktig væske. Den finnes i bourbon whisky, solbærbær, melon, papaya, ananas, fersk bjørnebær, osv. 1, 2 Den har en kremaktig og kokoslignende lukt. 3 Den brukes som et smaksstoff i mat for å gi kokosnøtt. Det er også et potensielt lokker for flere arter for kornbilleplager |
|
Beskrivelse |
γ-Nonalactone har en sterk lukt som minner om kokosnøtt og en fet, egenartet smak. |
|
Kjemiske egenskaper |
γ-Nonalactone har en sterk lukt som minner om kokosnøtt og en fet, egenartet smak. |
|
Kjemiske egenskaper |
gamma-Nonanolactone forekommer i mange matvarer og er en lysegul væske med en kokoslignende aroma. Den har mange bruksområder, på samme måte som de av ?? - oktalakton, i aromasammensetninger og parfymeri. |
|
Hendelse |
Rapportert funnet i fersken, aprikos, stekt knapt, rom, tomat, rips, guava, rosin, papaya, fersken, ananas, bjørnebær, jordbærsyltetøy, asparges, hvete og knekkebrød, Camembertost, smør, melk, kylling, storfekjøtt, lam og svinekjøttfett, kokt storfekjøtt, øl, cognac, whisky, sherry, drueviner, kakao, grønn te, pekannøtter, havre, soyabønner, avokado, pasjonsfrukt, plomme, plomme, bønner, sopp, starfruit, fenegreek, mango, tamarind , ris, pigget pære, bokhvete, lakris, malt, wort, cherimoya, Bourbon vanilje, reker, nektarin, matte og søt gressolje. |
en
