Naturlig gamma nonalactone optisk aktiv har en sterk lukt som minner om kokos og en fet, særegen smak.
|
Produktnavn: |
Naturlig gamma nonalactone optisk aktiv |
|
CAS: |
104-61-0 |
|
MF: |
C9H16O2 |
|
MW: |
156.22 |
|
EINECS: |
203-219-1 |
|
Mol fil: |
104-61-0.mol |
|
|
|
|
Kokepunkt |
121–122 °C6 mm Hg (lit.) |
|
tetthet |
0,976 g/mL ved 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
2781 | GAMMA-NONALACTONE |
|
brytningsindeks |
n20/D 1.447(lit.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
lagringstemp. |
Oppbevares under +30°C. |
|
form |
ryddig |
|
Vannløselighet |
9,22 g/L (25 ºC) |
|
JECFA-nummer |
229 |
|
CAS-databasereferanse |
104-61-0 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST kjemireferanse |
2(3H)-furanon, dihydro-5-pentyl-(104-61-0) |
|
EPA stoffregistersystem |
Dihydro-5-pentyl-2(3H)-furanon (104-61-0) |
|
Sikkerhetserklæringer |
24/25-22 |
|
WGK Tyskland |
1 |
|
RTECS |
LU3675000 |
|
HS-kode |
29322090 |
|
Data om farlige stoffer |
104-61-0(data om farlige stoffer) |
|
Beskrivelse |
Gamma-Nonalakton (5-Pentyloxolan-2-on) er en fargeløs til blekgul klar oljeaktig væske. Den finnes i bourbonwhisky, solbærbær, melon, papaya, ananas, friske bjørnebær osv.1,2 Den har en kremet og kokosaktig lukt.3 Den brukes som smaksstoff i mat for å gi kokossmak. Det er også et potensielt lokkemiddel for flere arter for skadedyr på kornbiller.4 |
|
Beskrivelse |
γ-Nonalakton har en sterk lukt som minner om kokos og en fet, særegen smak. |
|
Kjemiske egenskaper |
γ-Nonalakton har en sterk lukt som minner om kokos og en fet, særegen smak. |
|
Kjemiske egenskaper |
gamma-nonanolakton forekommer i mange matvarer og er en blekgul væske med en kokosaktig aroma. Den har mange bruksområder, på samme måte som ??-oktalakton, i aromasammensetninger og parfymeri. |
|
Hendelse |
Rapportert funnet i fersken, aprikos, stekt knapt, rom, tomat, rips, guava, rosin, papaya, fersken, ananas, bjørnebær, jordbærsyltetøy, asparges, hvete og knekkebrød, camembertost, smør, melk, kylling, biff, lam og svinekjøtt, fett, kjøtt og svin sherry, drueviner, kakao, grønn te, pekann, havre, soyabønner, avokado, pasjonsfrukt, plomme, plomme, bønner, sopp, starfruit, bukkehornkløver, mango, tamarind, ris, stikkende pære, bokhvete, lakris, malt, vørter, cherimoya, søt cherimoya, bourbon vanimp, olje. |
en
