produktbeskrivelse

Naturlig heksaldehyd Grunnleggende informasjon

Naturlige heksaldehyd kjemiske egenskaper

Smeltepunkt	-56 ° C
Kokepunkt	130-131 ° C (lys)
tetthet	0,816 g / ml ved 20 ° C
vapordensity	> 1 (mot luft)
damp press	10 mm Hg (20 ° C)
FEMA	2557 \| HEKSANAL
brytningsindeks	n20 / D 1.4035 (lys)
Fp	90 ° F
Oppbevaring temp.	2-8 ° C
løselighet	6g / l
skjema	Væske
farge	Klar fargeløs til svakt gul
PH	4-5 (4,8 g / l, H2O, 20â „ƒ)
Lukt	Skarp.
Luktterskel	0,00028ppm
Vannløselighet	4,8 g / l (20 ° C)
Følsom	Luftfølsom
Merck	14,1760
JECFA-nummer	92
BRN	506198
Stabilitet:	Stabil. Brannfarlig. Uforenlig med oksidasjonsmidler, sterke baser, sterke reduksjonsmidler.
CASDataBase Referanse	66-25-1 (CAS DataBase Reference)
NIST Chemistry Referanse	Hexanal (66-25-1)
EPAS Substance Registry System	Heksaldehyd (66-25-1)

Naturlig heksaldehyd sikkerhetsinformasjon

Bruk av naturlig heksaldehyd

Beskrivelse	Hexanal har en karakteristisk fruktig lukt og smak (ved fortynning). Kan være klargjort av kalsiumsaltet av kapronsyre og maursyre.
Kjemiske egenskaper	Hexanal har en fet, grønn, gresskledd, kraftig, gjennomtrengende egenskap fruktig lukt og smak (ved fortynning).
Kjemiske egenskaper	Fargeløs væske; skarp aldehydlukt. Blandbar med vann.
Kjemiske egenskaper	Hexanal forekommer for eksempel i eple- og jordbæraromaer så vel som i appelsin og sitronolje. Det er en fargeløs væske med en fet, grønn lukt og, i lav konsentrasjon, minner om umoden frukt. Hexanal brukes i fruktsmaker, og når det er veldig fortynnet, i parfyme for å få fruktige notater.
Bruker	Hexanal forekommer naturlig i mange matvarer, for eksempel i modning av frukt, eller på grunn av tilsetning som smaksstoff; den har en eplesmak. Det kan også produseres i mat på grunn av lipidperoksidering under tilberedningen. Det brukes hovedsakelig som et matsmakemiddel, i dufter, og til fremstilling av fargestoffer, myknere, syntetiske harpikser og plantevernmidler. Det slippes ut i luft og vann under produksjon eller bruk for fremstilling av andre produkter som ordinerer bruken av disse produktene selv. Den gjennomgår lett oksidasjon og polymerisering. Feron et al. identifisert heksanal i rundt 80 forskjellige typer mat.