Naturlig fenetylbutyrat har en rose-lignende duft og en søt smak, noe som tyder på honning
|
Produktnavn: |
Naturlig fenetylbutyrat |
|
Synonymer: |
2-fenetylbutanoat; 2-fenetylbutanoat; butansyre, 2-fenyletylester; smørsyre, fenetylester; 2-fenyletylbutyrat; butansyre, 2-fenyletylester; smørsyre, fenetylester; fenetylbutanoat |
|
CAS: |
103-52-6 |
|
MF: |
C12H16O2 |
|
MW: |
192.25 |
|
EINECS: |
203-119-8 |
|
Produkt kategorier: |
O-P Smaker og dufter; Alfabetiske oppføringer; Smaker og dufter; Ferdige emballasje |
|
Mol-fil: |
103-52-6.mol |
|
|
|
|
Kokepunkt |
260 ° C (opplyst) |
|
tetthet |
0,994 g / ml ved 25 ° C (opplyst) |
|
FEMA |
2861 | FENETYLBUTYRAT |
|
brytningsindeks |
n20 / D 1,49 (lys) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Spesifikk tyngdekraft |
0.994 |
|
JECFA-nummer |
991 |
|
CAS DataBase Referanse |
103-52-6 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
2-fenyletylbutyrat (103-52-6) |
|
EPA Substance Registry System |
Butansyre, 2-fenyletylester (103-52-6) |
|
WGK Tyskland |
2 |
|
RTECS |
ET5956200 |
|
Kjemiske egenskaper |
Fenetylbutyrat har en roselignende duft og en søt smak, noe som tyder på honning. Det er ikke så stabilt som isobutyratet. Denne forbindelsen er også rapportert å ha en jordbær, drue, søt, blomsteraroma. |
|
Hendelse |
Rapportert funnet i pasjonsfrukt, druer, jordbær, peppermynteolje, mynte, øl, cognac, rom, sherry, hvitvin, gul pasjonsfruktjuice, eplebrennevin, fjellpapaya, lammesalat, skotsk mynteolje, camembertost, blåmuggost, cider, vin og mango. |
