Naturlig fenetylbutyrat har en roselignende duft og en søt smak som antyder honning
|
Produktnavn: |
Naturlig fenetylbutyrat |
|
Synonymer: |
2-fenetylbutanoat; 2-fenetylbutanoat; butansyre, 2-fenyletylester; smørsyre, fenetylester; 2-fenyletylbutyrat; butansyre, 2-fenyletylester; smørsyre, fenetylester; fenetylbutanoat |
|
CAS: |
103-52-6 |
|
MF: |
C12H16O2 |
|
MW: |
192.25 |
|
EINECS: |
203-119-8 |
|
Produktkategorier: |
O-Pflavors and dufts; Alfabetiske lister; Smaker og dufter; Ferdigpakkede prøver |
|
Mol fil: |
103-52-6.mol |
|
|
|
|
Kokepunkt |
260 °C (lit.) |
|
tetthet |
0,994 g/mL ved 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
2861 | FENETYLBUTYRAT |
|
brytningsindeks |
n20/D 1,49 (lit.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
Egenvekt |
0.994 |
|
JECFA-nummer |
991 |
|
CAS-databasereferanse |
103-52-6 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST kjemireferanse |
2-fenyletylbutyrat (103-52-6) |
|
EPA stoffregistersystem |
Butansyre, 2-fenyletylester (103-52-6) |
|
WGK Tyskland |
2 |
|
RTECS |
ET5956200 |
|
Kjemiske egenskaper |
Fenetylbutyrat har en roselignende duft og en søt smak som antyder honning. Det er ikke like stabilt som isobutyratet. Denne forbindelsen er også rapportert å ha en jordbær, drue, søt, floral aroma. |
|
Hendelse |
Rapportert funnet i pasjonsfrukt, druer, jordbær, peppermynteolje, mynte, øl, konjakk, rom, sherry, hvitvin, gul pasjonsfruktjuice, eplebrandy, fjellpapaya, lammesalat, skotsk spearmintolje, camembertost, blåmuggost, cider, vin og mango. |
