|
Product Name: |
(R)-(+)-Gamma-Undecalactone natural |
|
Synonymer: |
PEACH ALDEHYDE;FEMA 3091;GAMMA-UNDECALACTONE;GAMMA-UNDECANOLACTONE;GAMMA-HEPTYL-GAMMA-BUTYROLACTONE;G-N-HEPTYLBUTYROLACTONE;G-UNDECALACTONE;1,4-UNDECANOLIDE |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
Product Categories: |
Mattilsetningsstoff; Kosmetikk; Bioaktive små molekyler; Byggesteiner; Karbonylforbindelser; Cellebiologi; Kjemisk syntese; Laktoner; Organiske byggesteiner; U |
|
Mol-fil: |
104-67-6.mol |
|
|
|
|
Smeltepunkt |
164～166℃ |
|
Kokepunkt |
164 ° C |
|
density |
0.944 g/mL at 20 °C(lit.) |
|
FEMA |
3091 | GAMMA-UNDECALACTONE |
|
refractive index |
n20 / D 1.451 |
|
Fp |
>230 °F |
|
skjema |
Væske |
|
Specific Gravity |
0,944 (20/4â „ƒ) |
|
farge |
Klar fargeløs |
|
JECFANummer |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
CAS DataBase Reference |
104-67-6(CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
2(3H)-Furanone, 5-heptyldihydro-(104-67-6) |
|
EPA Substance Registry System |
5-Heptyldihydro-2 (3H) -furanon (104-67-6) |
|
Hazard Codes |
Xi |
|
Risikouttalelser |
36/37/38-52/53 |
|
Safety Statements |
26-36-37/39-36/37-24/25 |
|
WGK Germany |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
Yes |
|
HS Code |
29322090 |
|
toxicity |
The acute oral LD50 in rats was reported as 18.5 g/kg (Jenner, Hagan, Taylor, Cook & Fitzhugh, 1964). Fatty infiltration of liver parenchymal cells occurred in rats fed 13-115 mg y-undecalactone for 5-9 days (Shillinger, 1950). |
|
Provider |
Language |
|
gamma-Undecanolactone |
Engelsk |
|
ACROS |
Engelsk |
|
SigmaAldrich |
Engelsk |
|
ALFA |
Engelsk |
|
Description |
GAMMA-UNDECALACTONE er en ingrediens med smaksstoffer. Det er industrielt viktige smaksforbindelser som distribueres mye i mat, frukt og drikke og brukes i mange fruktige aromatiske matvarer og kosmetikk. Det brukes ofte i fersken, aprikos, pære, lønn, kokosnøtt, tropisk, smørbrød, grenadin og daddel. Det er også en flyktig smaksbestanddel som finnes i fettfattig iskrem. |
|
References |
1. https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=en®ion=US 2. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top 3. http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html 4. An, J. U., Y. C. Joo og D.K. Åh. "Ny biotransformasjonsprosess for produksjon av den duftende forbindelsen γ-dodekalakton fra 10-hydroksystearat av permeabiliserte Waltomyceslipofer-celler." Applied & Environmental Microbiology 79.8 (2013): 2636-2641. |
|
Kjemiske egenskaper |
GAMMA-UNDECALACTONE er klar fargeløs væske |
|
Kjemiske egenskaper |
gamma-Undecalactone has a strong, fruity odor suggestive of peach (particularly on dilution). It has a pungent and sweet flavor also similar to peach. |
|
Occurrence |
Rapportert funnet i hydrolysert soyaprotein, smør, fersken, aprikos og pasjonsfrukt. Også rapportert funnet i fersk eple, guavafrukt, ferskblåbær, oppvarmet smør, oppvarmet bifffett, ghee, svinekjøttfett, gul pasjonsfruktjuice, kokt duftris, origanum (spansk) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), Fjellpapaya , starfruit, plumcot og kyllingfett. |
|
Uses |
Traditionally, the bark and leaves of the peach tree have been used as an anthelmintic, an expectorant, an astringent, and a diuretic, as well as to treat insomnia, cough, and constipation. In the 1970s, peach pits (Laetrile) were a popular but unproved treatment for cancer in other countries. Topically, peach is used to treat minor skin disorders such as burns, abrasions, blisters, scratches, eczema, psoriasis, and warts. |
|
Forberedelse |
Ved innvirkning av svovelsyre på undecylensyre; også forberedt startform ricinusolje; fra oktanol-1 pluss metylakrylat med di-ter-butylperoksyd; fra heptyletylenoksyd og sodiomalonic ester. |
|
Aroma threshold values |
Påvisning: 60 ppb |
|
Smakterskelverdier |
Taste characteristics at 30 ppm: fatty, coconut, creamy, vanilla, nutty, macadamia and peach. |
