Natrium L-Aspartat Naturlig

Produktnavn:

Natrium L-Aspartat Naturlig

Synonymer:

FERSKENALDEHYD;FEMA 3091;GAMMA-UNDEKALAKTON;GAMMA-UNDEKANOLAKTON;GAMMA-HEPTYL-GAMMA-BUTYROLACTONE;G-N-HEPTYLBUTYROLACTONE;G-UNDEKALAKTON;1,4-UNDEKANOLID

CAS:

104-67-6

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

EINECS:

203-225-4

Produkt Kategorier:

Mattilsetning;Kosmetikk;Bioaktive småmolekyler;Byggesteiner;Karbonylforbindelser;Cellebiologi;Kjemisk syntese;Laktoner;Organiske byggesteiner;U

Mol fil:

104-67-6.mol

Smelting punkt 

164–166℃

Koking punkt 

164 °C

tetthet 

0,944 g/mL ved 20 °C (lit.)

FEMA 

3091 | GAMMA-UNDECALACTONE

refraktiv indeks 

n20/D 1.451

Fp 

>230 °F

form 

Flytende

Spesifikk Tyngdekraften

0,944 (20/4 ℃)

farge 

Klar fargeløs

JECFA Nummer

233

BRN 

81943

CAS Databasereferanse

104-67-6 (CAS DataBase Reference)

NIST kjemi Referanse

2(3H)-furanon, 5-heptyldihydro-(104-67-6)

EPA Stoffregistersystem

5-heptyldihydro-2(3H)-furanon (104-67-6)

Fare Koder 

Xi

Risiko Uttalelser 

36/37/38-52/53

Sikkerhet Uttalelser 

26-36-37/39-36/37-24/25

WGK Tyskland 

3

RTECS 

YQ2485000

TSCA 

Ja

HS-kode 

29322090

toksisitet

Den akutte orale LD50 hos rotter ble rapportert til 18,5 g/kg (Jenner, Hagan, Taylor, Cook & Fitzhugh, 1964). Fettinfiltrasjon av leverparenkymceller forekom hos rotter matet 13-115 mg y-undecalactone for 5-9 dager (Shillinger, 1950).

Leverandør

Språk

gamma-Udekanolakton

engelsk

ACROS

engelsk

SigmaAldrich

engelsk

ALFA

engelsk

Beskrivelse

GAMMA-UNDECALACTONE er en smakstilsetning. Det er industrielt viktige smaksforbindelser som er vidt distribuert i matvarer, frukt og drikker og brukes i mange fruktige aromatiske matvarer og kosmetikk. Det er det ofte brukt i fersken, aprikos, pære, lønn, kokosnøtt, tropisk, butterscotch, grenadine og daddelsmak. Det er også en flyktig smaksbestanddel som finnes i lav-fett iskrem.

Referanser

1.     https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=en®ion=US

2.     https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top

3.     http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html

4.     An, J. U., Y. C. Joo og D. K. Å. "Ny biotransformasjonsprosess for produksjon av duften forbindelse y-dodekalakton fra 10-hydroksystearat av permeabiliserte Waltomyces lipoferceller. "Applied & Environmental Microbiology 79.8(2013): 2636-2641.

Kjemisk Egenskaper

GAMMA-UNDECALACTONE er klar fargeløs væske

Kjemiske egenskaper

gamma-Undecalactone har en sterk, fruktig lukt som tyder på fersken (spesielt ved fortynning). Den har en skarp og søt smak som også ligner på fersken.

Hendelse

Rapportert funnet i hydrolysert soyaprotein, smør, fersken, aprikos og pasjonsfrukt. Også rapportert funnet i ferske eple, guava frukt, fersk bjørnebær, oppvarmet smør, oppvarmet bifffett, ghee, svinekjøtt, gul lidenskap fruktjuice, kokt duftende ris, origanum (spansk) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), fjellpapaya, starfruit, plumcot og kyllingfett.

Bruker

Tradisjonelt har barken og bladene på ferskentreet blitt brukt som en anthelmintikum, et slimløsende middel, et snerpende middel og et vanndrivende middel, samt til behandle søvnløshet, hoste og forstoppelse. På 1970-tallet ble ferskengroper (Laetrile) var en populær, men uprøvd behandling for kreft i andre land. Lokalt brukes fersken til å behandle mindre hudsykdommer som brannskader, skrubbsår, blemmer, riper, eksem, psoriasis og vorter.

Preparat

Ved virkningen av svovelsyre på undecylensyre; også forberedt startform ricinusolje; fra oktanol-1 pluss metylakrylat med di-ter-butylperoksid; fra heptyletylenoksyd og natriummalonester.

Aromaterskelverdier

Deteksjon: 60 ppb

Smaksterskel verdier

Smaksegenskaper ved 30 ppm: fett, kokos, kremet, vanilje, nøtteaktig, macadamia og fersken.