produktbeskrivelse

2,5-Dimethyl pyrazin Grunnleggende informasjon

Produktnavn:	2,5-dimetylpyrazin
Synonymer:	tomfor;2,5-dimetylpyrazin 98+%;2,5-dimetylprazin;2,5-dimetylpyrazin (inneholder 2,6-isomer);2,5-DIMETHYL PYRAZIN, NATURLIG; >=99,0 %
CAS:	123-32-0
MF:	C6H8N2
MW:	108.14
EINECS:	204-618-3
Produktkategorier:	Pyrazin; Heterosykliske forbindelser; Acipimox; Mono- og polyalkylpyraziner; pyrazinsmak; Byggesteiner; Heterosykliske byggesteiner; Alfabetiske lister; C-D; Smaker og dufter; Pyrazinforbindelser; Pyraziner
Mol fil:	123-32-0 mol

2,5-dimetylpyrazin Kjemiske egenskaper

2,5-dimetylpyrazin Sikkerhetsinformasjon

2,5-dimetylpyrazin bruk og syntese

Kjemiske egenskaper	klar fargeløs til blekgul væske
Kjemiske egenskaper	2,5-dimetylpyrazin har en karakteristisk lukt av jordaktig, potetlignende lukt.
Bruker	2,5-dimetylpyrazin brukes til å blande mat, nøtter og drikkesmaker.
Preparat	Ved samspillet mellom akrolein og ammoniakk ved oppvarming i glyserol i nærvær av ammoniumsalter; ved selvkondensasjon av aminoaceton, etterfulgt av oksidasjon med kvikksølvklorid.
Aromaterskelverdier	Deteksjon: 80 ppb til 1,8 ppm
Smaksterskelverdier	Smaksegenskaper ved 7,5 ppm: muggen, potet, kakao og nøtteaktig med en fet og fet nyanse
Sikkerhetsprofil	Moderat giftig ved svelging og intraperitoneale veier. Mutasjonsdata rapportert. Når den varmes opp til nedbrytning, avgir den giftige NOx-gasser
Rensemetoder	Rens det via pikratet (m 150o) som dekomponeres med en base (f.eks. KOH) og destilleres. [Wiggins og Wise J Chem Soc 4780 1956]. [Beilstein 23/5 V 403.]