Gamma nonalactone er en fargeløs til svakt gul klar, oljeaktig væske.
|
Produktnavn: |
gamma-Nonanolactone |
|||
|
Synonymer: |
γ-heksalakton> = 99,0%; Aldehyd C-18 γ-Nonanolactone; γ-Pelargonolactone; γ-Nonalactone, γ-Nonanoic lactone, Aldehyde C-18; GaMMa Nonalactone Natural; 1,4-non; δ-n-Amylbutyrolactone ; gamma-Nonalactone gamma-Pelargonolactone |
|||
|
CAS: |
104-61-0 |
|||
|
MF: |
C9H16O2 |
|||
|
MW: |
156.22 |
|||
|
EINECS: |
203-219-1 |
|||
|
Produkt kategorier: |
Kosmetikk; Tilsetningsstoff i mat; Karbonylforbindelser; Laktoner; Organiske byggesteiner; Laktonsmaker; - |
|||
|
Mol-fil: |
104-61-0.mol |
|||
|
gamma-Nonanolactone Chemical Properties |
||||
|
Kokepunkt |
121-122 ° C6 mm Hg (lys) |
|
tetthet |
0,976 g / ml ved 25 ° C (opplyst) |
|
FEMA |
2781 | GAMMA-NONALACTONE |
|
brytningsindeks |
n20 / D 1.447 (lys) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
lagringstemperatur |
Oppbevares under + 30 ° C. |
|
skjema |
ryddig |
|
JECFA-nummer |
229 |
|
CAS DataBase Referanse |
104-61-0 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
2 (3H) -Furanon, dihydro-5-pentyl- (104-61-0) |
|
EPA Substance Registry System |
Dihydro-5-pentyl-2 (3H) -furanon (104-61-0) |
|
Sikkerhetserklæringer |
24 / 25-22 |
|||
|
WGK Tyskland |
1 |
|||
|
RTECS |
LU3675000 |
|||
|
HS kode |
29322090 |
|||
|
Data om farlige stoffer |
104-61-0 (data om farlige stoffer) |
|||
|
gamma-nonanolactone bruk og syntese |
||||
|
Beskrivelse |
Gamma-Nonalactone (5-Pentyloxolan-2-one) er en fargeløs til lysegul klar oljeaktig væske. Den finnes i bourbon whisky, solbærbær, melon, papaya, ananas, fersk bjørnebær, osv. 1, 2 Den har en kremaktig og kokoslignende lukt. 3 Den brukes som et smaksstoff i mat for å gi kokosnøtt. Det er også et potensielt lokker for flere arter for kornbilleplager |
|
Beskrivelse |
γ-Nonalactone har en sterk lukt som minner om kokosnøtt og en fet, egenartet smak. Kan syntetiseres ved å reagere metylakrylat og heksanol i nærvær av ditertiærbutylperoksyd; ved kondensering av undecylensyre og malonsyre; ved lactonizÎ ± - tion av nonenoic acid. |
|
Kjemiske egenskaper |
γ-Nonalactone har en sterk lukt som minner om kokosnøtt og en fet, egenartet smak. |
|
Kjemiske egenskaper |
gamma-Nonanolactone forekommer i mange matvarer og er en lysegul væske med en kokoslignende aroma. Den har mange bruksområder, på samme måte som de av ?? - oktalakton, i aromasammensetninger og parfymeri. |
|
Bruker |
(Gamma) -Nonalakton er et syntetisk smaksmiddel som er en fargeløs til gul væske med sterk, kokoslignende lukt. Det er løselig i de fleste faste oljer, mineralolje og propylenglykol. Den er stabil i syrer og ustabil i alkali og skal oppbevares i glass-, tinn- eller aluminiumsbeholdere. Den brukes i kokosnøttsmaker og kan brukes i gelatiner, puddinger, bakevarer, godteri og iskrem på 11–55 ppm. Det kalles også aldehyd c-18. |
|
Forberedelse |
Ved å omsette metylakrylat og heksanol i nærvær av ditertiærbutylperoksyd; ved kondensering av undecylensyre og malonsyre ved laktonisering av nonensyre |
|
Aroma terskelverdier |
Påvisning: 7 ppb |
|
Smakterskelverdier |
Smakegenskaper ved 10 ppm: kokosnøtt, kremaktig, voksaktig med fete melkeaktige toner |
|
Sikkerhetsprofil |
Moderat giftig ved svelging. Hudirriterende. Mutasjonsdata rapportert. Brennbar væske. Ved oppvarming til nedbrytning avgir den skarp røyk og irriterende røyk. Se også ALDEHYDES. |
|
Råvarer |
Trietylamin -> Metylakrylat -> Malonsyre -> Heptaldehyd -> Heksylalkohol -> Mangantriacetat-dihydrat -> Molekylsikt av Y-type -> 1-HEPTENE -> nonensyre |
