Gamma heptalakton

Produktnavn:

4-heptanolid

Synonymer:

4-hydroksyheptansyre;4-hydroksyheptansyrelakton;dihydro-5-propyl-2(3h)-furanon;gammaheptalaton;4-hydroksyheptansyrelakton;5-propyldihydro-2(3H)-furanon;gamma-propiobutyrolakton;heptan-4-

CAS:

105-21-5

MF:

C7H12O2

MW:

128.17

EINECS:

203-279-9

Produktkategorier:

Kosmetikk;-;laktonsmak

Mol fil:

105-21-5.mol

Kokepunkt 

61–62 °C2 mm Hg (lit.)

tetthet 

0,999 g/mL ved 25 °C (lit.)

FEMA 

2539 | GAMMA-HEPTALACTONE

brytningsindeks 

n20/D 1.442(lit.)

Fp 

>230 °F

JECFA-nummer

225

BRN 

109569

CAS-databasereferanse

105-21-5 (CAS DataBase Reference)

NIST kjemireferanse

2(3H)-furanon, dihydro-5-propyl-(105-21-5)

EPA stoffregistersystem

2(3H)-furanon, dihydro-5-propyl- (105-21-5)

Farekoder 

Xi

Risikoerklæringer 

38-36/38

Sikkerhetserklæringer 

36-37/39-26

WGK Tyskland 

2

RTECS 

LU3697000

HS-kode 

29322090

Leverandør

Språk

SigmaAldrich

engelsk

Beskrivelse

y-Heptalactone har en søt, nøtteaktig, karamell lukt og en maltaktig, karamell, søt, urteaktig smak. Dette stoffet kan oppnås i lave utbytter ved hydrogenering av etyl-P-furylakrylat;1 ved laktonering av heptenosyre; også ved kondensering av metylakrylat-butylalkohol ved bruk av en katalysator.

Kjemiske egenskaper

γ-Heptalactone har en søt, kokosaktig, karamell og en maltaktig, karamell, søt lukt og urteaktig smak.

Kjemiske egenskaper

Klar fargeløs til blekgul væske

Hendelse

Rapportert funnet i grønn te, asparges, øl, jordbær, fersken og biff

Bruker

Mattilsetning.

Preparat

Oppnådd i lave utbytter ved hydrogenering av etyl-β-furylakrylat; ved laktonering av heptonsyre; også ved kondensering av metylakrylat-butylalkohol ved bruk av en katalysator.

Aromaterskelverdier

Deteksjon: 400 ppb.

Smaksterskelverdier

Smaksegenskaper ved 15 ppm: søt, laktonisk, kremet, kokosnøtt og kumarin, med melkeaktige og tobakksnyanser.

Fare

Et hudirriterende middel.

Råvarer

3-HEPTENSYRE