Gamma Dodecalactone

Produktnavn:

4-dodekanolid

Synonymer:

gamma-DODECALACTONE FCC;y-dodekalakton,4-dodekanolid,dihydro-5-oktyl-2(3H)-furanon;(±)-y-oktyl-y-butyrolakton;DIHYDRO-5-OCT YL-2-FURANON;(Z)-4-HYDROXY-6-DODECENOICACIDLAKTON;Dihydro-5-oktylfuran-2(3H)-on;DODECALACTON-GAMMA;Naturlig gamma dodekalakton

CAS:

2305-05-7

MF:

C12H22O2

MW:

198.3

EINECS:

218-971-6

Produktkategorier:

Kosmetikk;-;Mattilsetning

Mol fil:

2305-05-7.mol

Smeltepunkt 

17–18 °C (lit.)

Kokepunkt 

130–132 °C 1,5 mm Hg (lit.)

tetthet 

0,936 g/mL ved 25 °C (lit.)

FEMA 

2400 | GAMMA-DODECALACTONE

brytningsindeks 

n20/D 1.452(lit.)

Fp 

>230 °F

Spesifikk gravity

0.94

JECFA-nummer

235

BRN 

126680

InChIKey

WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N

CAS-databasereferanse

2305-05-7 (CAS DataBase Reference)

NIST kjemireferanse

«GAMMA» dodecalactone (2305-05-7)

EPA stoffregistersystem

2(3H)-furanon, dihydro-5-oktyl- (2305-05-7)

Farekoder 

Xi

Risikoerklæringer 

36/37/38

Sikkerhetserklæringer 

26-36

WGK Tyskland 

2

RTECS 

LU3600000

Merknad om fare 

Irriterende

HS-kode 

29322090

Leverandør

Språk

SigmaAldrich

engelsk

Kjemiske egenskaper

γ-Dodecalactone har en fet, ferskenaktig, noe musky lukt og smøraktig, ferskenaktig smak

Hendelse

Rapportert funnet i aprikos, kokt svinekjøtt, melkeprodukter, fersken, blåbær, guavafrukt, papaya, ananas, ferske bjørnebær, jordbær, bladselleri og -stilker, sellerirot, blåmuggost, cheddarost, sveitsisk ost, kjøtt, øl, rom, sopp, plommebrandy, kvedefrukt, naj, naturlig kvede,

Preparat

Fra 1-dodecen-12-olsyre med H2SO4 ved 90°C; fra 4-hydroksydodekansyre ved laktonisering; også fra metylakrylat og oktanol

Aromaterskelverdier

Deteksjon: 7 ppb; aromaegenskaper ved 1,0 %; søt, kremet, fruktig fersken og aprikos, laktonisk, med melkevoksaktige og fete nyanser.

Smaksterskelverdier

Smaksegenskaper ved 1 til 10 ppm: søt, fruktig fersken, melkeaktig fet og voksaktig med en fruktig fruktig munnfølelse.

Råvarer

Metylakrylat-->DODEKANSYRE-1-13C