Gamma dodekalakton har en fet, ferskenaktig, litt musky lukt og smøraktig, ferskenlignende smak.
|
Produktnavn: |
4-Dodekanolid |
|
Synonymer: |
gamma-DODECALACTONE FCC; γ-dodekalakton, 4-dodekanolid, dihydro-5-oktyl-2 (3H) -furanon; (±) -γ-oktyl-γ-butyrolakton; DIHYDRO-5-OCTYL-2-FURANONE; (Z ) -4-HYDROXY-6-DODECENOICACIDLACTONE; Dihydro-5-octylfuran-2 (3H) -on; DODECALACTON-GAMMA; Natural gamma dodekalakton |
|
CAS: |
2305-05-7 |
|
MF: |
C12H22O2 |
|
MW: |
198.3 |
|
EINECS: |
218-971-6 |
|
Produkt kategorier: |
Kosmetikk; -; Tilsetningsstoff |
|
Mol-fil: |
2305-05-7.mol |
|
|
|
|
Smeltepunkt |
17-18 ° C (opplyst) |
|
Kokepunkt |
130-132 ° C 1,5 mm Hg (lys) |
|
tetthet |
0,936 g / ml ved 25 ° C (opplyst) |
|
FEMA |
2400 | GAMMA-DODECALACTONE |
|
brytningsindeks |
n20 / D 1.452 (lys) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Spesifikk gravity |
0.94 |
|
JECFA-nummer |
235 |
|
BRN |
126680 |
|
InChIKey |
WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase Referanse |
2305-05-7 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
«GAMMA» dodekalakton (2305-05-7) |
|
EPA Substance Registry System |
2 (3H) -Furanon, dihydro-5-oktyl- (2305-05-7) |
|
Farekoder |
Xi |
|
Risikoverklæringer |
36/37/38 |
|
Sikkerhetserklæringer |
26-36 |
|
WGK Tyskland |
2 |
|
RTECS |
LU3600000 |
|
Fare Merknad |
Irriterende |
|
HS kode |
29322090 |
|
Forsørger |
Språk |
|
SigmaAldrich |
Engelsk |
|
Kjemiske egenskaper |
γ-Dodecalactone har en fet, ferskenaktig, litt musky lukt og smøraktig, ferskenlignende smak |
|
Hendelse |
Rapportert funnet i aprikos, kokt svinekjøtt, melkeprodukter, fersken, blåbær, guavafrukt, papaya, ananas, fersk bjørnebær, jordbær, selleriblader og stilker, sellerirot, blåost, cheddarost, sveitsisk ost, kjøtt, øl, rom, sopp, plommekonjakk, kvede, kjørvel, naranjilla frukt og andre naturlige kilder |
|
Forberedelse |
Fra 1-dodecen-12-oic syre med H2SO4 ved 90 ° C; fra 4-hydroksydodekansyre ved laktonisering; også fra metylakrylat og oktanol |
|
Aroma terskelverdier |
Påvisning: 7 ppb; aromaegenskaper ved 1,0%; søt, kremaktig, fruktig fersken og aprikos, lakton, med voksagtige og fete nyanser. |
|
Smakterskelverdier |
Smakegenskaper ved 1 til 10 ppm: søt, fruktig fersken, melkeaktig og voksaktig med en fruktig munnfølelse. |
gamma dodekalakton Forberedelsesprodukter og råvarer
|
Råvarer |
Metylakrylat -> DODEKANOSYRE-1-13C |
