produktbeskrivelse

2,6-dimetyl-5-heptenal Grunnleggende informasjon

Produktnavn:	2,6-dimetyl-5-heptenal
Synonymer:	,6-dimetylhept-5-en-1-al;2,6-dimetyl-5-hepta;2,6-dimetylhept-;2,6-dimetylhept-5-en-1-al;2,6-dimetylhept-5-enal;ai3-33278;2,6-dimetyl-5-heptenalepten-2,6-dimetyl-5-heptenalepten-2,6-heptenalepten-2,6-hepten-7-2,6-heptenalepten-2,6-dimetylhept-5-enal;
CAS:	106-72-9
MF:	C9H16O
MW:	140.22
EINECS:	203-427-2
Mol fil:	106-72-9.mol

2,6-dimetyl-5-heptenal Kjemiske egenskaper

Koking punkt	116–124 °C100 mm Hg(lit.)
tetthet	0,879 g/mL ved 25 °C
FEMA	2389 \| 2,6-DIMETYL-5-HEPTENAL
refraktiv indeks	n20/D 1.444(lit.)
Fp	141 °F
form	Flytende
Egenvekt	0.879
Vann Løselighet	Løselig i alkohol, parafinolje. Uløselig i vann.
Følsom	Luftsensitiv
JECFA Nummer	349
InChIKey	YGFGZTXGYTUXBA-UHFFFAOYSA-N
CAS Databasereferanse	106-72-9 (CAS DataBase Reference)
NIST kjemi Referanse	5-heptenal, 2,6-dimetyl-(106-72-9)
EPA Stoffregistersystem	5-heptenal, 2,6-dimetyl- (106-72-9)

2,6-dimetyl-5-heptenal sikkerhetsinformasjon

2,6-dimetyl-5-heptenal bruk og syntese

Kjemisk Egenskaper	2,6-dimetyl-5-hepten-1-al ble identifisert i ingefær. Det er en gul væske med en kraftig, grønn, agurkaktig og melonlukt. Det kan være fremstilt ved Darzens-reaksjon av 6-metyl-5-hepten-2-on med etyl kloracetat. Mellomproduktet glycidat forsåpes og dekarboksyleres til gir tittelforbindelsen. Den brukes i mange dufttyper og er uvurderlig for å lage melon og agurknoter.
Kjemiske egenskaper	2,6-dimetyl-5-heptenal har en karakteristisk lukt av melon og en tilsvarende smak.
Aroma terskelverdier	Deteksjon: 16 ppb
Smaksterskel verdier	Smaksegenskaper ved 50 ppm: grønn, melon, vannmelon-skall, agurk, med en voksaktig, kjemisk og floral nyanse.
Handelsnavn	Melonal (Givaudan), Melomor (Aromor).
Sikkerhetsprofil	hud- og øyeirriterende. Ved oppvarming til nedbrytning avgir den skarp røyk og irriterende røyk.