|
Produktnavn: |
2-metoksy-3-metylpyrazin |
|
Synonymer: |
2-METOKSYL-3-METYLPYRAZIN; 2-METOKSY-3-METYLPYRAZIN OG 2-METOKSY-5-METYLPYRAZINE; 2-METOKSY-3 (5/6) -METYLPYRAZINE; 2-METOXY-3 (5) -METH -METYL-3-METOKSYPYRAZIN; 2-metoksy-3-metylpyrazin, 98% 5GR; 2-METYL-3 (5/6) -METOKSYPYRAZIN; 2-METYL-6-METOKSYPYRAZIN |
|
CAS: |
2847-30-5 |
|
MF: |
C6H8N2O |
|
MW: |
124.14 |
|
EINECS: |
220-651-6 |
|
Produkt kategorier: |
Pyraziner; Pyrazin; Alkoksypyraziner; Mono- og polyalkylpyraziner; pyrazin-smak; Byggesteiner; Heterosykliske byggesteiner; Alfabetiske oppføringer; Smaker og dufter; M-N |
|
Mol-fil: |
2847-30-5.mol |
|
|
|
|
Kokepunkt |
48-52 ° C 10 mm |
|
tetthet |
1,06 g / ml ved 25 ° C (opplyst) |
|
FEMA |
3183 | 2,5 ELLER 6-METOKSY-3-METYLPYRAZIN (BLANDING AV ISOMERE) |
|
brytningsindeks |
n20 / D 1.507 (lys) |
|
Fp |
132 ° F |
|
lagringstemperatur |
Brannfarlig område |
|
pka |
1,01 ± 0,10 (Forutsagt) |
|
JECFA-nummer |
788 |
|
BRN |
878809 |
|
CAS DataBase Referanse |
2847-30-5 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
2-metoksy-3-metylpyrazin (2847-30-5) |
|
EPA Substance Registry System |
Pyrazin, 2-metoksy-3-metyl- (2847-30-5) |
|
Farekoder |
Xn |
|
Risikoverklæringer |
22-37 / 38-41-10 |
|
Sikkerhetserklæringer |
26-39-16 |
|
RIDADR |
FN 1993 3 / PG 3 |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
TSCA |
Ja |
|
HazardClass |
3 |
|
PackingGroup |
III |
|
HS kode |
29339900 |
|
Kjemiske egenskaper |
klar fargeløs væske |
|
Kjemiske egenskaper |
2 eller 5 eller 6-metoksy-3-metylpyrazin har en aroma som minner om hasselnøtt, mandel og peanøtt. Metylmetoksypyraziner brukes som nøttelignende smaksstoffer for mat og drikke. 2-metoksy-3-metylderivatet brukes som et kaffearomaforsterkende middel. |
|
Forberedelse |
Fra 2-metylpyrazin på forskjellige ruter. |
|
Aroma terskelverdier |
Deteksjon: 3 til 7 ppb |
|
Råvarer |
Natriumetoksid |
