|
Produktnavn: |
2-metyl-3-furantiol |
|
Synonymer: |
2-metyl-3-Mercapto Furan (to karakterer på renhet); 2-metyl-3-furanthio; 2-metyl-3-sulfanylfuran; 3-furantiol, 2-metyl-; Furan-3-tiol, 2-metyl; FEMA 3188; 3-MERCAPTO-2-METYLFURAN; 2-METYLFURAN-3-THIOL |
|
CAS: |
28588-74-1 |
|
MF: |
C5H6OS |
|
MW: |
114.17 |
|
EINECS: |
249-094-7 |
|
Produkt kategorier: |
THIOL; Furan & Benzofuran; thiol Smak; Alfabetiske lister; Smaker og dufter; M-N; Svovel & Selenforbindelser; Byggesteiner; Furaner; Heterosykliske byggesteiner; Sulfider smaker; Heterocycles |
|
Mol-fil: |
28588-74-1.mol |
|
|
|
|
Kokepunkt |
57-60 ° C 44 mm Hg (lys) |
|
tetthet |
1,145 g / ml ved 25 ° C |
|
damptetthet |
> 1 (mot luft) |
|
FEMA |
3188 | 2-METYL-3-FURANTIOL |
|
brytningsindeks |
n20 / D 1.518 (lys) |
|
Fp |
98 ° F |
|
lagringstemperatur |
Fryser (-20 ° C) |
|
pka |
6,32 ± 0,48 (Forutsagt) |
|
skjema |
Væske |
|
Spesifikk tyngdekraft |
1.145 |
|
farge |
Klar til disig lys rosa til lys oransje |
|
Lukt |
roastbiff-aroma |
|
JECFA-nummer |
1060 |
|
InChIKey |
RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase Referanse |
28588-74-1 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
2-metyl-3-furantiol (28588-74-1) |
|
EPA Substance Registry System |
3-furantiol, 2-metyl- (28588-74-1) |
|
Farekoder |
T, T + |
|
Risikoverklæringer |
10-25-36-26-2017 / 10/25 |
|
Sikkerhetserklæringer |
16-45-39-38-28-26 |
|
RIDADR |
UN 1228 3 / PG 3 |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
RTECS |
LU6235000 |
|
HazardClass |
3.2 |
|
PackingGroup |
III |
|
HS kode |
29321900 |
|
Kjemiske egenskaper |
2-Methyl-3-furanthiol har en lukt og smak av stekt kjøtt |
|
Kjemiske egenskaper |
Fargeløs til lys gul væske |
|
Bruker |
Et smaksmiddel for kjøtt. |
|
Bruker |
2-Methyl-3-furanthiol brukes til baking av mat, kjøtt og krydder. |
|
Forberedelse |
Ved en patentert prosess. |
|
Smakterskelverdier |
Smakskarakteristikker ved 15 ppm: svovelaktig, fiskaktig, kjøttfull, laks og tunfisklignende med en liten stekt nyanse. |
|
Råvarer |
2-metylfuran |
