produktbeskrivelse

3-Heptanone Grunnleggende informasjon

Produktnavn:	3-heptanon
Synonymer:	3-HEPTANON;FEMA 2545;heptan-3-;heptan-3-on;heptan-3-on(nederlandsk, tysk);heptan-3-on;n-C₄H₉COC₂H₅n-heptan-3-on
CAS:	106-35-4
MF:	C₇H₁₄O
MW:	114.19
EINECS:	203-388-1
Produktkategorier:	Karbonylforbindelse, Organisk blokk, Andre kjemiske reagenser, Universalreagens, keton, mattilsetningsstoffer, spiselige krydder (parfymer), industri/finkjemikalier, keton, naturlige ekvivalenter til kunstige dufter
Mol fil:	106-35-4.mol

3-heptanonKjemiske egenskaper

Smeltepunkt	-39℃
Kokepunkt	146-149 °C
tetthet	0,818 g/mL ved 25 °C (opplyst.)
FEMA	2545 \| 3-HEPTANON
brytningsindeks	n20/D 1,408(opplyst.)
Fp	106°F
form	Flytende
Vannløselighet	3,3 g/L(20°C)
farge	Klar lett gul
JECFA-nummer	285
BRN	506161
CAS-databasereferanse	106-35-4 (CAS DataBase Reference)
NIST kjemireferanse	3-heptanon (106-35-4)
EPA stoffregistersystem3-heptanon (106-35-4)

3-heptanonSikkerhetsinformasjon

3-heptanon Bruk og syntese

Beskrivelse	Klar fargeløs væske, 3-Heptanone har en kraftig, grønn, fet, fruktig lukt og en melon, banansmak. Fremstilt fra n-hept-2-on ved hydrering.

Bruker	Etylbutylketon brukes som løsningsmiddel for nitrocellulose og polyvinylharpikser. Brukes hovedsakelig til å tilberede ost, banan og melonsmak. Løsemiddel og mellomprodukt for organiske materialer. Løsemiddelblanding for lufttørkede og bakte overflater, for polyvinyl- og nitrocelluloseharpikser.

Hendelse	Rapportert funnet i eplejuice, banan, fersken, pære, grønnmynteolje, parmesanost, smør, fløte, mager fisk, fiskeolje, stekt kylling, kokt biff, kaffe, peanøttolje, pecan, gul pasjonsfrukt, plumcot, bønner, plommekonjakk, sesamfrø, mango og kokte reker.
Preparat	Fra n-hept-2-one ved hydrering.
Aromaterskelverdier	Deteksjon: 75 til 160 ppb.
Smaksterskelverdier	Smaksegenskaper ved 50 ppm: ketonisk, med en ostelignende kremet karakter.