3-heptanon

Produktnavn:

3-heptanon

Synonymer:

3-HEPTANON;FEMA 2545;heptan-3-;heptan-3-on;heptan-3-on(nederlandsk, tysk);heptan-3-on;n-C₄H₉COC₂H₅n-heptan-3-on

CAS:

106-35-4

MF:

C₇H₁₄O

MW:

114.19

EINECS:

203-388-1

Produkt kategorier:

Karbonylforbindelse, Organisk blokk, Andre kjemiske reagenser, Universalreagens, Keton, Mattilsetningsstoffer, Spiselige krydder (parfymer), Industrielle/finkjemikalier, keton, Naturlige ekvivalenter til kunstige dufter

Mol fil:

106-35-4.mol

Smeltepunkt

-39â

Kokepunkt

146-149 °C

tetthet

0,818 g/ml ved 25 °C (opplyst.)

FEMA

2545 | 3-HEPTANON

brytningsindeks

n20/D 1,408(opplyst.)

Fp

106°F

form

Væske

Vannløselighet

3,3 g/L(20°C)

farge

Klar lett gul

JECFA-nummer

285

BRN

506161

CAS-databasereferanse

106-35-4(CAS DataBase Reference)

NIST kjemireferanse

3-heptanon (106-35-4)

EPA stoffregistersystem3-heptanon (106-35-4)

Farekoder

Xi,Xn

Risikoerklæringer

22-38-40-48/20/22-36-20-10

Sikkerhetserklæringer

36-24-36/37-24/25

WGK Tyskland

2

RTECS

MJ525000

TSCA

Ja

HS kode

29141990

Beskrivelse

Klar fargeløs væske, 3-Heptanone har en kraftig, grønn, fet, fruktig lukt og en melon, banansmak. Fremstilt fra n-hept-2-on ved hydrering.

Etylbutylketon brukes som løsningsmiddel for nitrocellulose og polyvinylharpikser.

Brukes hovedsakelig til å tilberede ost, banan og melonsmak.

Løsemiddel og mellomprodukt for organiske materialer.

Løsemiddelblanding for lufttørkede og bakte overflater, for polyvinyl- og nitrocelluloseharpikser.

Hendelse

Rapportert funnet i eplejuice, banan, fersken, pære, grønnmynteolje, parmesanost, smør, fløte, mager fisk, fiskeolje, stekt kylling, kokt biff, kaffe, peanøttolje, pekann, gul pasjonsfrukt, plomcot, bønner, plomme konjakk, sesamfrø, mango og kokte reker.

Forberedelse

Fra n-hept-2-one ved hydrering.

Aromaterskelverdier

Deteksjon: 75 til 160 ppb.

Smaksterskelverdier

Smaksegenskaper ved 50 ppm: ketonisk, med en ostelignende kremet karakter.

Forberedelsesprodukter

(NE)-N-heptan-3-ylidenhydroksylamin-->1-HEPTEN-3-OL-->etylbutylacetamid-->3-HEPTANOL-->2-ETYLHEXANAL-->Heptan

Råvarer

3-HEPTANOL-->2-heptanon-->4-heptanon-->2-heksanon