3-metylbutyl 3-metylbutanoat

Produktnavn:

3-metylbutyl 3-metylbutanoat

Synonymer:

Iso-Amyl Isovalerat;(3-metyl-1-butyl)3-metylbutanoat;3-metylbutansyre3-metylbutylester;3-metylbutansyre3-metylbutylester;3-metylbutansyre3-metylbutylester;epleolje;epleolje;butansyre,3-metyl-,3-metylbutylester

CAS:

659-70-1

MF:

C10H20O2

MW:

172.26

EINECS:

211-536-1

Produktkategorier:

Alfabetiske oppføringer;Sertifiserte naturlige produkterSmaker og dufter;Smaker og dufter;I-L

Mol fil:

659-70-1.mol

Smeltepunkt 

-58,15°C

Kokepunkt 

192–193 °C (lit.)

tetthet 

0,854 g/ml at 25 °C (lit.)

damptrykk 

0,8 hPa (20 °C)

brytningsindeks 

n20/D 1.412(lit.)

FEMA 

2085 | ISOAMYL ISOVALERATE

Fp 

152 °F

lagringstemp. 

Oppbevares under +30°C.

løselighet 

0,016 g/l

JECFA-nummer

50

Merck 

14 5121

CAS-databasereferanse

659-70-1 (CAS DataBase Reference)

NIST kjemireferanse

Butansyre, 3-metyl-, 3-metylbutylester (659-70-1)

EPA stoffregistersystem

3-metylbutylisovalerat (659-70-1)

Farekoder 

Xi

Risikoerklæringer 

36/37/38

Sikkerhetserklæringer 

26-36/37/39

WGK Tyskland 

2

RTECS 

NY1508000

HS-kode 

2915 60 90

Giftighet

LD50 oralt inn Kanin: > 5000 mg/kg LD50 dermal Kanin > 5000 mg/kg

Beskrivelse

Isoamyl isovalerat har en karakteristisk fruktig lukt og en søt epleaktig smak. Kan være fremstilt ved å lede damper av isoamylalkohol og isovalerisk aldehyd over en kobberuranbasert katalysator ved 240 - 280°C i nærvær av hydrogen.

Kjemiske egenskaper

Isoamyl isovalerat har en fruktig, søt, eple, aprikos, mango-karakteristisk fruktig lukt og søt-eple-aktig smak.

Bruker

Som epleessens for smakstilsetning av likører og godteri.

Aromaterskelverdier

Deteksjon: 20 ppb; aromaegenskaper ved 1,0 % i etanol: søtt, fruktig, grønt eple og østry.

Smaksterskelverdier

Smak egenskaper ved 15 ppm: grønn, fruktig, østry, eple, ananas og tutti-frutti

Råvarer

Svovelsyre-->kalsiumklorid-->kaliumdikromat-->3-metyl-1-butanol-->(2S)-1-(3-acetyltio-2-metyl-1-oksopropyl)-L-prolin-->FUSELOLJE-->isovaleraldehyd-->URAN