|
Produktnavn: |
3- (metyltio) propionaldehyd |
|
Synonymer: |
C4H8SO; 3-metylpropionaldehyd; NSC 15874; 3-metylpropionaldehyd (FEMA nr. 2747); 3- (metyltio) propioldehyd; 3- (metylsulfanyl) propanal; 3- (metyltio) -1-propanal; 3- (metyltio) -propana |
|
CAS: |
3268-49-3 |
|
MF: |
C4H8OS |
|
MW: |
104.17 |
|
EINECS: |
221-882-5 |
|
Produkt kategorier: |
Pyrazoler; Sulfidesmaker; sulfidsmak |
|
Mol-fil: |
3268-49-3.mol |
|
|
|
|
Smeltepunkt |
-68 ° C |
|
Kokepunkt |
165-166 ° C (opplyst) |
|
tetthet |
1,043 g / ml ved 25 ° C (opplyst) |
|
damptetthet |
> 1 (mot luft) |
|
damptrykk |
760 mm Hg (165 ° C) |
|
FEMA |
2747 | 3- (METYLTHIO) PROPIONALDEHYDE |
|
brytningsindeks |
n20 / D 1.483 (lys) |
|
Fp |
142 ° F |
|
lagringstemperatur |
2-8 ° C |
|
løselighet |
<= 75 g / l |
|
skjema |
væske |
|
eksplosjonsgrense |
1,3-26,1% (V) |
|
Vannløselighet |
Det er lett løselig i alkoholløsningsmidler som etanol, propylen og glykololje. Det er uoppløselig i vann. |
|
Følsom |
Luftfølsom |
|
JECFA-nummer |
466 |
|
BRN |
1739289 |
|
InChIKey |
CLUWOWRTHNNBBU-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase Referanse |
3268-49-3 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
Propanal, 3- (metyltio) - (3268-49-3) |
|
EPA Substance Registry System |
3- (metyltio) propanal (3268-49-3) |
|
Farekoder |
C, Xn |
|
Risikoverklæringer |
20 / 22-34-36 / 37 / 38-20-52 / 53-43-41-38-20 / 21/22 |
|
Sikkerhetserklæringer |
26-36 / 37 / 39-45-37 / 39 |
|
RIDADR |
UN 2785 6.1 / PG 3 |
|
WGK Tyskland |
1 |
|
RTECS |
UE2285000 |
|
F |
10-13-23 |
|
TSCA |
Ja |
|
HazardClass |
6.1 (b) |
|
PackingGroup |
III |
|
HS kode |
29309070 |
|
Kjemiske egenskaper |
Klar fargeløs væske |
|
Kjemiske egenskaper |
3- (metyltio) propionaldehyd har en kraftig, løk, kjøttlignende lukt. Den har en behagelig, varm, kjøtt- og suppelignende smak på lave nivåer |
|
Bruker |
3-metyltiopropionaldehyd er et syntetisk smaksstoff som er en fargeløs til lys gul væske med en intens kjøttlukt. den polymeriserer med alderen og er stabil i en 50% alkoholoppløsning. den skal oppbevares i glassbeholdere. den brukes i lave konsentrasjoner for kjøtt- og buljongsmaker for applikasjoner i kjøtt og krydder ved 3 ppm og i bakevarer og drikkevarer ved 0,5 ppm. |
|
Forberedelse |
Ved transaminering og dekarboksylering av forskjellige aminosyrer; ved oksidasjon av alkoholen |
|
Råvarer |
Akrolein -> Cupricacetat monohydrat -> METYL MERCAPTAN -> 3-Methylthiopropanol |
