5- (2-hydroksyetyl) -4-metyltiazol kjøtt ¼

Produktnavn:

5- (2-hydroksyetyl) -4-metyltiazol kjøtt ¼

Synonymer:

A875 Celle; 1- (4-metyl-5-tiazolyl) etanol; 4-metyl-5-tiazoletanol, 98% 100 ML; 5- (2-HYDROXYETHYL) -4-METYLTIAZOL FOR; Methyl-5-tiazoleetha; 4- Methyl -5- tiazolalkohol; 5- (2-hydroksyetyl) -4-metyltiazol på lager Fabrikk; 4-metyl-5-hydroksyetyltiazol (Meaty, Beany & Milky)

CAS:

137-00-8

MF:

C6H9NOS

MW:

143.21

EINECS:

205-272-6

Produkt kategorier:

alkohol; tiazol; alkohol; tiazol smak

Mol-fil:

137-00-8.mol

Smeltepunkt

<25 ° C

Kokepunkt

135 ° C7 mm Hg (lys)

tetthet

1,196 g / ml ved 25 ° C (opplyst)

FEMA

3204 | 4-METYL-5-TIAZOLETANOL

brytningsindeks

n20 / D 1.550 (lys)

Fp

> 230 ° F

lagringstemperatur

Oppbevares under + 30 ° C.

løselighet

alkohol: løselig (lit.)

skjema

væske (klar, tyktflytende)

pka

14,58 ± 0,10 (Forutsagt)

farge

dyp gul

Spesifikk tyngdekraft

1.196

Lukt

kjøttfull, stekt lukt

Følsom

Stank

JECFA-nummer

1031

Merck

14,6126

BRN

114249

InChIKey

BKAWJIRCKVUVED-UHFFFAOYSA-N

CAS DataBase Referanse

137-00-8 (CAS DataBase Reference)

NIST Chemistry Reference

5-tiazoleetanol, 4-metyl- (137-00-8)

EPA Substance Registry System

5-tiazoleetanol, 4-metyl- (137-00-8)

Farekoder

Xi

Risikoverklæringer

36/37/38

Sikkerhetserklæringer

26-36-24 / 25-7 / 9

RIDADR

FN 3334

WGK Tyskland

3

F

13

Fare Merknad

Irriterende / stank

TSCA

Ja

HS kode

29341000

Innholdsanalyse

Det ble bestemt ved gasskromatografi (GT-10-4) ved anvendelse av en ikke-polær kolonnemetode.

Toksisitet

GRAS (FEMA)

Bruksgrense FEMA

brus, kald drikke, godteri, bakevarer, gelé, pudding, gelésukker, krydder, kjøttprodukter, kjøttsuppe, melk og meieriprodukter samt kornprodukt: 55,0 mg / kg.

Kjemiske egenskaper

Det fremstår som fargeløs til lysegul, tyktflytende oljeaktig væske. Fargen blir mørk etter langvarig lagring. Det avgir ubehagelig lukt av tiofenforbindelse med høy fortynning som genererer nøttearoma. Kokepunktet er 103 ° C (133 Pa), eller 135 ° C (933 Pa). Det er lett løselig i vann, løselig i etanol, eter, benzen og kloroform.

applikasjon

· Brukes som midlertidig tillatte matkrydder;

 · For nøtter, meieriprodukter, kjøttprodukter, etc., som farmasøytiske mellomprodukter;

· Brukes til distribusjon av sjokolade, melk og nøtter

Forberedelse

Det oppnås ved reduksjon av 4-metyltiazol-5-etylacetatreduksjon med litiumaluminiumhydrid.

Beskrivelse

4-metyl 1-5-tiazoletanol har den karakteristiske ubehagelige lukten av tiazolforbindelser. Det er noe behagelig og nøtteaktig ved ekstrem fortynning. Den kan fremstilles ved reduksjon av etyl-4-metyltiazol-5-acetat ved bruk av LiAlH4; ved kondensering av tioformamid med bromacetopropanol eller med y, y-diklor-y, ydiacetodipropyleter.

Kjemiske egenskaper

4-metyl-5-tiazoletanol har en ubehagelig lukt som er typisk for tiazolforbindelser; noe hyggelig, som minner om biff og nøtteaktig, på ekstrem fortynning

Kjemiske egenskaper

Fargeløs til lys gul væske

Forberedelse

Ved reduksjon av etyl-4-metyltiazol-5-acetat ved bruk av LiAlH4; ved kondensering av tioformamid med bromoacetopro panol eller med γ, y-diklor-γ, γ-diacetodipropyleter

Definisjon

ChEBI: En 1,3-tiazol som er tiazol substituert med en metylgruppe i posisjon 4 og en 2-hydroksyetylgruppe i posisjon 5.

Smakterskelverdier

Smakegenskaper ved 20 ppm: kjøttfull, buljong, stekt, metallisk og nøtteaktig.

Forberedelsesprodukter

2- [2- (4-fluorfenyl) -2-okso-1-fenyletyl] -4-metyl-3-okso-N-fenylpentanamid

Råvarer

Litiumaluminiumhydrid -> TIOFORMAMID -> 4-metyltiazol