|
Produktnavn: |
Butylbutyryl laktat |
|
CAS: |
7492-70-8 |
|
MF: |
C11H20O4 |
|
MW: |
216.27 |
|
EINECS: |
231-326-3 |
|
Produktkategorier: |
A-B;Alfabetiske oppføringer;Smaker og dufter;estere |
|
Mol fil: |
7492-70-8.mol |
|
|
|
|
Kokepunkt |
90 °C2 mm Hg (lit.) |
|
tetthet |
0,972 g/ml ved 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
2190 | BUTYL BUTYRYLLAKTAT |
|
brytningsindeks |
n20/D 1.415-1.425(lit.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
JECFA-nummer |
935 |
|
CAS-databasereferanse |
7492-70-8(CAS DataBase Reference) |
|
NIST kjemireferanse |
Butansyre, 2-butoksy-1-metyl-2-oksoetylester (7492-70-8) |
|
EPA stoffregistersystem |
Butansyre, 2-butoksy-1-metyl-2-oksoetylester (7492-70-8) |
|
Farekoder |
Xi |
|
Risikoerklæringer |
36/37/38 |
|
Sikkerhetserklæringer |
26-36 |
|
WGK Tyskland |
2 |
|
RTECS |
ES8123000 |
|
Kjemiske egenskaper |
Butylbutyryl laktat har en smak som ligner på melk, mild ost, smør og fløte. |
|
Bruker |
Butylbutyryllaktat er et syntetisk smaksstoff som er stabilt, fargeløst til lysegult væske med lukt av kokt smør. det er blandbart med alkohol og det meste faste oljer, løselig i propylenglykol, og uløselig i glyserin og vann. den skal oppbevares i glass-, tinn- eller harpiksforede beholdere. den brukes i smørsmak med applikasjoner i bakevarer og godteri på 14–60 ppm. |
|
Aromaterskelverdier |
Aroma egenskaper på rundt 1,0 %: kremet, fet, meieriaktig, gammel melkeaktig med voksaktige kokosaktige nyanser. |
|
Smaksterskelverdier |
Smak egenskaper ved 5 ppm: kremaktig munnfølelse, smøraktig meieri, voksaktig, melkeaktig med kokosnøtt og cheesy nyanser. |
|
Sikkerhetsprofil |
Et hudirriterende middel. Se også ESTERE. Brennbar væske. Ved oppvarming til nedbrytning avgir den skarpt røyk og irriterende røyk. |
|
Råvarer |
Smørsyreanhydrid-->butyllaktat |
