produktbeskrivelse

Cinnamylalkohol Grunnleggende informasjon

Beskrivelse Bruker forberedelsesreferanser

Produktnavn:	Cinnamyl alkohol
Synonymer:	(E)-3-fenyl-2-propen-1-ol; (2E)-3-fenyl-2-propen-1-ol; 1-fenyl-1-propen-3-ol; 2-propen-1-ol, 3- fenyl-;3-fenyl-2-propen-1-ol; 3-fenyl-2-propen-1-o; 3-fenyl-2-propenol; 3-fenyl-prop-2-en-1-ol
CAS:	104-54-1
MF:	C9H10O
MW:	134.18
EINECS:	203-212-3
Produktkategorier:	kjemisk reagens; farmasøytisk mellomprodukt; fytokjemisk; referansestandarder fra kinesisk medisinske urter (TCM); standardisert urteekstrakt; Kosmetikk; Farmasøytiske mellomprodukter; Benzhydrols, Benzyl & Special Alkoholer
Mol fil:	104-54-1 mol

Cinnamylalkohol Kjemiske egenskaper

Smeltepunkt	30–33 °C (lit.)
Kokepunkt	250 °C (lit.)
tetthet	1,044 g/mL at 25 °C (lit.)
damptetthet	4,6 (mot luft)
damptrykk	<0,01 mm Hg ( 25 °C)
FEMA	2294 \| CINNAMYL ALKOHOL
brytningsindeks	1.5819
Fp	>230 °F
lagringstemp.	2-8°C
løselighet	H2O: løselig
form	Sammensmeltet lavsmelting Krystallinsk fast stoff
Egenvekt	1.044
farge	Hvit
Vannløselighet	1,8 g/L (20 ºC)
JECFA-nummer	647
Merck	14.2302
BRN	1903999
Stabilitet:	Stabil. Uforenlig med sterke oksidasjonsmidler.
InChIKey	OOCCDEMITAIZTP-QPJJXVBHSA-N
CAS-databasereferanse	104-54-1 (CAS DataBase Reference)
NIST kjemireferanse	2-propen-1-ol, 3-fenyl-(104-54-1)
EPA stoffregistersystem	3-Fenyl-2-propen-1-ol (104-54-1)

Cinnamyl alkohol Sikkerhetsinformasjon

Farekoder	Xn
Risikoerklæringer	22-36/38-43-36
Sikkerhetserklæringer	26-36/37-37/39-24-24/25
RIDADR	2811
WGK Tyskland	2
RTECS	GE2200000
F	10-23
TSCA	Ja
HS-kode	29062990
Data om farlige stoffer	104-54-1(data om farlige stoffer)
Giftighet	LD50 (g/kg): 2,0 oralt hos rotter; >5,0 dermalt hos kaniner (Letizia)

Cinnamyl alkohol bruk og syntese

Bruker	Cinnamyl alkohol er verdifull i parfymeri for sin lukt og fikserende egenskaper. Det er en komponent av mange blomstersammensetninger (syrin, hyasint og liljekonvall) og er et utgangsmateriale for cinnamylestere, hvorav flere er verdifulle duftmaterialer. I smakssammensetninger brukes alkoholen til kanel notater og for å avrunde fruktaromaer.
Preparat	Cinnamyl alkohol er fremstilt i industriell skala ved reduksjon av kanelaldehyd. Tre metoder er spesielt nyttige: 1) I Meerwein–Ponndorf-reduksjonen reduseres kanelaldehyd til kanel alkohol (utbytte ca. 85%) med isopropyl- eller benzylalkohol i nærvær av det tilsvarende aluminiumalkoholatet. 2) Et 95 % utbytte av Cinnamylalkohol oppnås ved selektiv hydrogenering av karbonylgruppen i kanelaldehyd med for eksempel et osmium-karbon katalysator. 3) Høye utbytter av Cinnamyl alkohol kan oppnås ved reduksjon av kanelaldehyd med alkaliborhydrider. Dannelse av dihydrokanelalkohol er dermed unngått.
Kjemiske egenskaper	Cinnamyl alkohol har en behagelig, floral lukt og bitter smak.
Bruker	cinnamyl alkohol er naturlig forekommende i kanelbark, kan det også være syntetisk produsert. Det brukes i kosmetikk som et duft- eller smaksmiddel parfymeri; som deodorant i 12,5 % løsning i glyserol.
Aromaterskelverdier	Deteksjon: 1 ppm; cis- form, 81 ppb; transformasjon, 2,8 ppm
Smaksterskelverdier	Smak egenskaper ved 20 ppm: grønn, floral, krydret og honning med en fermentert gjæraktig nyanse.
Kjemisk syntese	Opprinnelig hentet ved forsåpning av ekstraksjon fra storax; syntetisk, ved reduksjon av kanelaldehyd med natrium- eller kaliumhydroksid.
Rensemetoder	Krystalliser alkohol fra dietyleter/pentan. [Beilstein 6 I 281.]