|
Produktnavn: |
Kokal |
|
Synonymer: |
Metyl-2-fenyl-2-heksenal, 5-; (e) -5-metyl-2-fenylhex-2-enal; FEMA 3199; kokal; 2-fenyl-5-metyl-2-heksenal; 5-metyl-2-fenyl-2-enal; 5-metyl-2-fenyl-heksenal; 2-en-en-metyl-2-fenyl-heksenal |
|
Cas: |
21834-92-4 |
|
Mf: |
C13H16O |
|
MW: |
188.27 |
|
Einecs: |
244-602-3 |
|
Produktkategorier: |
Farmasøytiske råvarer; alfabetiske oppføringer; smaker og dufter; M-N |
|
Mol -fil: |
21834-92-4.MOL |
|
|
|
|
Kokepunkt |
97-99 ° C 0,7mm |
|
tetthet |
0,973 g/ml kl 25 ° C (tent.) |
|
damptetthet |
> 1 (vs luft) |
|
brytningsindeks |
N20/D 1.534 (seng.) |
|
FEMA |
3199 | 5-metyl-2-fenyl-2-heksenal |
|
Fp |
> 230 ° F. |
|
Følsom |
Luftfølsom |
|
JECFA -nummer |
1472 |
|
Brn |
2043290 |
|
CAS Database Reference |
21834-92-4 (CAS Database Reference) |
|
NIST kjemi referanse |
5-metyl-2-fenyl-2-heksenal (21834-92-4) |
|
EPA Substance Registry System |
Benzeneacetaldehyd, .Alpha .- (3-metylbutyliden)-(21834-92-4) |
|
Farekoder |
Xi |
|
Risikouttalelser |
36/38 |
|
Sikkerhetsuttalelser |
26-36/37/39 |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
TSCA |
Ja |
|
HS -kode |
29122990 |
|
Beskrivelse |
5-metyl-2-fenyl-2-heksenal har en kakaomaroma. Det brukes ofte i sjokolade og smaker av kokoa. mai Vær fremstilt fra fenylacetaldehyd og isopropylacetaldehyd av aldolisk kondensasjon. |
|
Kjemiske egenskaper |
5-metyl-2-fenyl-2-heksenal har en kakaomaroma. Det brukes i sjokolade og kakaopraner |
|
Hendelse |
Rapportert funnet i Den nøytrale flyktige brøkdelen av stekte peanøtter, i peppermynteolje, svinekjøtt Lever, kakao, te, stekt Filberts, sesamfrø, malt, vørter og kakao brennevin |
|
Preparat |
Fra fenyl Acetaldehyd og isopropyl acetaldehyd ved aldolisk kondensasjon |
|
Råvarer |
Fenylacetaldehyd |
