produktbeskrivelse

Delta decalactone Grunnleggende informasjon

Produktnavn:	5-dekanolid
Synonymer:	Amyl-delta-valerolakton delta-Caprinolacton; Etantiosyre, S-metylester (9CI); Dekalaktondelta; 6-pentyloxan-2-on; Naturlig 5-dekanolid; Naturlig delta-dekalakton; delta-dekanolakton 95 +%; (+ / -) - DELTA-PENTYL-DELTA-VALEROLAKTON
CAS:	705-86-2
MF:	C10H18O2
MW:	170.25
EINECS:	211-889-1
Produkt kategorier:	Kosmetikk; Tilsetningsstoff for mat; -; C-D; Alfabetiske oppføringer; Pyridiner, Halogenerte heterosykler; C-D Dufter og dufter; Sertifiserte naturprodukter; Smaker og dufter
Mol-fil:	705-86-2.mol

Delta dekalakton Kjemiske egenskaper

Smeltepunkt	âˆ’27 ° C (lys.)
alfa	0 ° (pent)
Kokepunkt	117-120 ° C0,02 mm Hg (lys)
tetthet	0,954 g / ml ved 25 ° C (opplyst)
FEMA	2361 \| DELTA-DEKALAKTON
brytningsindeks	n20 / D 1.458 (lys)
Fp	> 230 ° F
Spesifikk tyngdekraft	0,9720,954
Vannløselighet	Løselig i vann (4 mg / ml ved 28 ° C), alkoholer og propylenglykol.
JECFA-nummer	232
BRN	117520
InChIKey	GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N
CAS DataBase Referanse	705-86-2 (CAS DataBase Reference)
NIST Chemistry Reference	5-hydroksydekansyre, lakton (705-86-2)
EPA Substance Registry System	2H-Pyran-2-on, tetrahydro-6-pentyl- (705-86-2)

Delta dekalakton sikkerhetsinformasjon

Delta decalactone MSDS Informasjon

Delta dekalakton bruk og syntese

Kjemiske egenskaper	klar fargeløs til lys gul oljeaktig væske
Kjemiske egenskaper	5-dekanolid er en smakskomponent i mange typer frukt, ost og andre meieriprodukter. Det er en fargeløs, tyktflytende væske med en kremaktig kokosnøtt, ferskenlignende aroma.
Kjemiske egenskaper	Î´-Decalactone har en fet, fersken lukt og smak.
Hendelse	Rapportert funnet i rom, kokosnøtt, bringebær, aprikos, blåbær, fersken, jordbær, sveitsisk ost, andre oster, smør, melk, melkepulver, fårekjøttfett, mango og nektarin.
Forberedelse	´´-Dekalakton kan fremstilles ved persyre-oksidasjon av 2-pentylcyklopentanon. (R) -Î´-dekalakton oppnås i høy optisk renhet ved å starte fra (R) -2- pentylcyklopentanon. Hydrogenering eller gjæring av massoia lakton er også en praktisk metode for å produsere denne enantiomeren. En nyere utvikling for fremstilling av Î'-dekalakton beskriver en karboksylering av 1-nonen-4-ol med karbonmonoksid i nærvær av en homogen palladiumkatalysator i et vandig system.
Definisjon	ChEBI: En delta-lakton som er 5-valerolakton substituert med en pentylgruppe i posisjon 6.
Aroma terskelverdier	Deteksjon: 100 ppb
Smakterskelverdier	Smakegenskaper ved 2 ppm: voksaktig, kokosnøtt, laktonisk, fet, kremaktig, nøtteaktig og fruktig.
Kjemisk syntese	Fra heksyletylenoksyd og natriummalonester; også fra dekansyre.