|
Produktnavn: |
5-dekanolid |
|
Synonymer: |
Amyl-delta-valerolakton delta-Caprinolacton; Etantiosyre, S-metylester (9CI); Dekalaktondelta; 6-pentyloxan-2-on; Naturlig 5-dekanolid; Naturlig delta-dekalakton; delta-dekanolakton 95 +%; (+ / -) - DELTA-PENTYL-DELTA-VALEROLAKTON |
|
CAS: |
705-86-2 |
|
MF: |
C10H18O2 |
|
MW: |
170.25 |
|
EINECS: |
211-889-1 |
|
Produkt kategorier: |
Kosmetikk; Tilsetningsstoff for mat; -; C-D; Alfabetiske oppføringer; Pyridiner, Halogenerte heterosykler; C-D Dufter og dufter; Sertifiserte naturprodukter; Smaker og dufter |
|
Mol-fil: |
705-86-2.mol |
|
|
|
|
Smeltepunkt |
−27 ° C (lys.) |
|
alfa |
0 ° (pent) |
|
Kokepunkt |
117-120 ° C0,02 mm Hg (lys) |
|
tetthet |
0,954 g / ml ved 25 ° C (opplyst) |
|
FEMA |
2361 | DELTA-DEKALAKTON |
|
brytningsindeks |
n20 / D 1.458 (lys) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Spesifikk tyngdekraft |
0,9720,954 |
|
Vannløselighet |
Løselig i vann (4 mg / ml ved 28 ° C), alkoholer og propylenglykol. |
|
JECFA-nummer |
232 |
|
BRN |
117520 |
|
InChIKey |
GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase Referanse |
705-86-2 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
5-hydroksydekansyre, lakton (705-86-2) |
|
EPA Substance Registry System |
2H-Pyran-2-on, tetrahydro-6-pentyl- (705-86-2) |
|
Farekoder |
Xi |
|
Risikoverklæringer |
36/37/38 |
|
Sikkerhetserklæringer |
24 / 25-37 / 39-26 |
|
WGK Tyskland |
1 |
|
RTECS |
UQ1355000 |
|
Fare Merknad |
Irriterende |
|
TSCA |
Ja |
|
HS kode |
29322090 |
|
Forsørger |
Språk |
|
SigmaAldrich |
Engelsk |
|
ACROS |
Engelsk |
|
ALFA |
Engelsk |
|
Kjemiske egenskaper |
klar fargeløs til lys gul oljeaktig væske |
|
Kjemiske egenskaper |
5-dekanolid er en smakskomponent i mange typer frukt, ost og andre meieriprodukter. Det er en fargeløs, tyktflytende væske med en kremaktig kokosnøtt, ferskenlignende aroma. |
|
Kjemiske egenskaper |
δ-Decalactone har en fet, fersken lukt og smak. |
|
Hendelse |
Rapportert funnet i rom, kokosnøtt, bringebær, aprikos, blåbær, fersken, jordbær, sveitsisk ost, andre oster, smør, melk, melkepulver, fårekjøttfett, mango og nektarin. |
|
Forberedelse |
´´-Dekalakton kan fremstilles ved persyre-oksidasjon av 2-pentylcyklopentanon. (R) -δ-dekalakton oppnås i høy optisk renhet ved å starte fra (R) -2- pentylcyklopentanon. Hydrogenering eller gjæring av massoia lakton er også en praktisk metode for å produsere denne enantiomeren. |
|
Definisjon |
ChEBI: En delta-lakton som er 5-valerolakton substituert med en pentylgruppe i posisjon 6. |
|
Aroma terskelverdier |
Deteksjon: 100 ppb |
|
Smakterskelverdier |
Smakegenskaper ved 2 ppm: voksaktig, kokosnøtt, laktonisk, fet, kremaktig, nøtteaktig og fruktig. |
|
Kjemisk syntese |
Fra heksyletylenoksyd og natriummalonester; også fra dekansyre. |
|
Råvarer |
Caprinsyre |
Merkelapp: 5-dekanolid (705-86-2) Relatert produktinformasjon
