Delta decalactone har en oljeaktig, fersken lukt og smak.
|
Produktnavn: |
5-Decanolide |
|
Synonymer: |
Amyl-delta-valerolakton delta-kaprinolakton; etanetiosyre, S-metylester (9CI); dekalakton delta; 6-pentyloksan-2-on; naturlig 5-dekanolid; naturlig delta-dekalakton; delta-dekanolakton 95+%; (+/-ENT)- |
|
CAS: |
705-86-2 |
|
MF: |
C10H18O2 |
|
MW: |
170.25 |
|
EINECS: |
211-889-1 |
|
Produktkategorier: |
Kosmetikk;Mattilsetning;-;C-D;Alfabetiske lister;Pyridiner,Halogenerte heterosykler;C-DFromer og dufter;Sertifiserte naturprodukter;Smaker og dufter |
|
Mol fil: |
705-86-2.mol |
|
|
|
|
Smeltepunkt |
−27 °C (lit.) |
|
alfa |
0° (ryddig) |
|
Kokepunkt |
117–120 °C0,02 mm Hg(lit.) |
|
tetthet |
0,954 g/mL ved 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
2361 | DELTA-DECALACTONE |
|
brytningsindeks |
n20/D 1.458(lit.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
Egenvekt |
0,9720,954 |
|
Vannløselighet |
Løselig i vann (4 mg/ml ved 28°C), alkoholer og propylenglykol. |
|
JECFA-nummer |
232 |
|
BRN |
117520 |
|
InChIKey |
GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS-databasereferanse |
705-86-2 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST kjemireferanse |
5-hydroksydekansyre, lakton (705-86-2) |
|
EPA stoffregistersystem |
2H-Pyran-2-on, tetrahydro-6-pentyl- (705-86-2) |
|
Farekoder |
Xi |
|
Risikoerklæringer |
36/37/38 |
|
Sikkerhetserklæringer |
24/25-37/39-26 |
|
WGK Tyskland |
1 |
|
RTECS |
UQ1355000 |
|
Merknad om fare |
Irriterende |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-kode |
29322090 |
|
Leverandør |
Språk |
|
SigmaAldrich |
engelsk |
|
ACROS |
engelsk |
|
ALFA |
engelsk |
|
Kjemiske egenskaper |
klar fargeløs til lys gul oljeaktig væske |
|
Kjemiske egenskaper |
5-Decanolide er en smaksbestanddel av mange typer frukt, ost og andre meieriprodukter. Det er en fargeløs, viskøs væske med en kremaktig kokosnøtt, ferskenaktig aroma. |
|
Kjemiske egenskaper |
δ-Decalactone har en oljeaktig ferskenlukt og smak. |
|
Hendelse |
Rapportert funnet i rom, kokos, bringebær, aprikos, blåbær, fersken, jordbær, sveitserost, andre oster, smør, melk, melkepulver, fårefett, mango og nektarin. |
|
Preparat |
δ-dekalakton kan fremstilles ved persyreoksidasjon av 2-pentylcyklopentanon. (R)-5-dekalakton oppnås i høy optisk renhet ved å starte fra (R)-2-pentylcyklopentanon. Hydrogenering eller fermentering av massoia-lakton er også en praktisk metode for å produsere denne enantiomeren. |
|
Definisjon |
ChEBI: Et delta-lakton som er 5-valerolakton substituert med en pentylgruppe i posisjon 6. |
|
Aromaterskelverdier |
Deteksjon: 100 ppb |
|
Smaksterskelverdier |
Smaksegenskaper ved 2 ppm: voksaktig, kokosnøtt, laktonisk, fet, kremet, nøtteaktig og fruktig. |
|
Kjemisk syntese |
Fra heksyletylenoksyd og natriummalonester; også fra dekansyre. |
|
Råvarer |
Caprinsyre |
Tag:5-Decanolide(705-86-2) relatert produktinformasjon
