produktbeskrivelse

Diallyldisulfid Grunnleggende informasjon

Identifikasjon Beskrivelse Regulatorisk status Bruk Naturlig forekomst

Produktnavn:	Diallyldisulfid
Synonymer:	DYALLYLDISULFIDE; DI (2-PROPENYL) DISULPHIDE; DIALLYL DISULFIDE: TECH., 80%; ALLYL DISULFIDE; ALLYL DISULPHIDE; 2-PROPENYL DISULPHIDE; FEMA 2028; DIALLYL DISULFIDE
CAS:	2179-57-9
MF:	C6H10S2
MW:	146.27
EINECS:	218-548-6
Produkt kategorier:	sulfid Smak
Mol-fil:	2179-57-9.mol

Diallyldisulfid Kjemiske egenskaper

Kokepunkt	180-195 ° C (opplyst)
tetthet	1,008 g / ml ved 25 ° C (opplyst)
damptetthet	> 5 (mot luft)
damptrykk	1 mm Hg (20 ° C)
brytningsindeks	n20 / D 1.541 (lys)
FEMA	2028 \| ALLYL DISULFIDE
Fp	144 ° F
lagringstemperatur	2-8 ° C
skjema	olje
farge	fargeløs til gul
Lukt	Diallyldisulfid er en viktig luktkomponent av hvitløkolje.

Diallyldisulfid sikkerhetsinformasjon

Farekoder	Xn, Xi
Risikoverklæringer	22-36 / 37 / 38-10
Sikkerhetserklæringer	26-36 / 37 / 39-37 / 39-16-36
RIDADR	UN 2810 6.1 / PG 3
WGK Tyskland	3
RTECS	BB1000000
F	13
TSCA	Ja
HazardClass	6.1
PackingGroup	II
HS kode	29309090
Data om farlige stoffer	2179-57-9 (data om farlige stoffer)

Diallyldisulfidbruk og syntese

Beskrivelse	Allyldisulfid har en karakteristisk hvitløkslukt. Det brukes som smaksforsterker, smaksmiddel eller adjuvans.
Bruk	Rapporterte bruksområder (ppm): (FEMA, 1994) Matkategori Vanlig Maks. Alkoholholdige drikkevarer 0.1 1 Bakevarer 9.09 13.16 Krydder, smak 13.82 15.21 Frossent meieri 0.1 1 Gelatiner, puddinger 0.5 1 Gravy 2 6.5 Kjøttprodukter 9.4 13.1 Ikke-alkoholholdige drikker 0.07 0.68 Mykt godteri 0.5 1 Supper 1 10
Naturlig forekomst	Hovedbestanddel av Allium sativum essensiell olje. Rapportert funnet i løk (Allium cipa, L.), hvitløk (Allium sativum L.), gressløk (Allium schoenoprasum L.), nira (Allium tuberosum rottl.), Rå kål og caucas (Allium victoralis L.).
Kjemiske egenskaper	KLAR GUL VÆSKE
Kjemiske egenskaper	Allyldisulfid har en karakteristisk hvitløkslukt. Den brukes som smaksforsterker, smaksstoff eller adjuvans
Hendelse	Hovedbestanddel av Allium sativum essensiell olje. Rapportert funnet i løk (Allium cipa, L.), hvitløk (Allium sativum L.), gressløk (Allium schoenoprasum L.), nira (Allium tuberosum rottl.), Rå kål og caucas (Allium victoralis L.).
Bruker	antineoplastisk, antibakteriell, apoptoseinduserer, insektmiddel
Bruker	Diallyldisulfid har en rekke bruksområder som varierer fra en Cytocrome P450-hemmer til vasorelakserende og hypotensiv. Å være i klassen av organiske svovelforbindelser, bærer den kjemoforebyggende egenskaper.
Definisjon	CHEBI: En organisk disulfid der den organiske gruppen som er spesifisert er allyl. Den har blitt isolert fra hvitløk og andre arter av slekten Allium.
Forberedelse	Ved oksidasjon av allyl merkaptan med jod i nærvær av pyridin og etanol; fra natriumallyltiosulfat med kaliumhydroksid.
Aroma terskelverdier	Deteksjon: 4,3 til 30 ppb; Anerkjennelse: 80 ppb
Smakterskelverdier	Smakegenskaper ved 2 ppm: grønn løk og hvitløklignende med kjøttfulle nyanser
Kontakt allergener	Diallyldisulfid er et av de viktigste allergenene i hvitløk (Allium sativum) og løk. Blant pasientene lappetest positive for hvitløk, hadde alle 13 som ble testet positive reaksjoner på diallylsulfid 5% kjæledyr.
Rensingsmetoder	Rens disulfidet ved brøkdestillasjon til molar brytningsevne er i samsvar med den beregnede verdien [Small et al. J Am Chem Soc 69 1710 1947]. Det har også blitt renset ved gasskromatografi [retensjonstid: Carson & Wong J Org Chem 24 175 1959, UV: Koch J Chem Soc 395 1949]. Den er tilstede i hvitløk. [Beilstein 1 IV 2098.]