|
Produktnavn: |
Ethyl 3-methylbutyrate |
|
CAS: |
108-64-5 |
|
MF: |
C7H14O2 |
|
MW: |
130.18 |
|
EINECS: |
203-602-3 |
|
Mol-fil: |
108-64-5.mol |
|
|
|
|
Smeltepunkt |
-99 ° C |
|
Boiling point |
131-133 °C(lit.) |
|
tetthet |
0.864 g/mL at 25 °C(lit.) |
|
vapor pressure |
7.5 mm Hg ( 20 °C) |
|
refractive index |
n20/D 1.396(lit.) |
|
FEMA |
2463 | ETHYL ISOVALERATE |
|
Fp |
80 ° F |
|
storage temp. |
Brannfarlig område |
|
solubility |
2,00 g / l |
|
form |
Væske |
|
color |
Clear colorless to pale yellow |
|
Odor Threshold |
0.000013ppm |
|
Merck |
14,3816 |
|
JECFA Number |
196 |
|
BRN |
1744677 |
|
CAS DataBase Referanse |
108-64-5(CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
Butanoic acid, 3-methyl-, ethyl ester(108-64-5) |
|
EPA Substance Registry System |
Etylisovalerat (108-64-5) |
|
Risikoverklæringer |
10 |
|
Sikkerhetserklæringer |
16 |
|
RIDADR |
UN 3272 3 / PG 3 |
|
WGK Germany |
2 |
|
RTECS |
NY1504000 |
|
F |
13 |
|
TSCA |
Ja |
|
HazardClass |
3 |
|
PackingGroup |
III |
|
HS Code |
29156000 |
|
Description |
Ethyl isovalerate is the ethyl ester form of isovalerate formed between ethyl alcohol with isovaleric acid. It is a derivative of valeric acid, mainly found in fruits (one of the major component of blueberry). It is a kind of natural food flavoring agent with a fruity type odor and flavor. It is widely used in perfumery and fragrance. It is now frequently synthesized using surfactant-coated lipase (various kinds of origins) immobilized in magnetic nanoparticles. |
|
Kjemiske egenskaper |
klar fargeløs topal gulaktig væske |
|
Kjemiske egenskaper |
Ethyl Isovalerate is a colorless liquid with a fruity odor reminiscent of blueberries. It occurs in fruits, vegetables, and alcoholic beverages. It is used in fruit aroma compositions. |
|
Kjemiske egenskaper |
Ethyl isovalerate has a strong, fruity, vinous, apple-like odor on dilution. |
|
Bruker |
In alcohol solution for flavoring confectionery and beverages. |
|
Definisjon |
ChEBI: Fettsyreetylesteren av isovalerinsyre. |
|
Produksjonsmetoder |
Etylisovalerat produseres ved å kombinere isovalerinsyre og etanol i nærvær av konsentrert svovelsyre eller saltsyreester fulgt av destillasjon. |
|
Produksjonsmetoder |
Ethyl isovalerate is produced by combining isovaleric acid and ethanol in the presence of concentrated sulfuric acid or hydrochloric acid ester followed by distillation. |
|
Forberedelse |
Ved forestring av isovalerinsyre med etylalkohol i nærvær av konsentrert H2SO4. |
|
Aroma terskelverdier |
Detection: 0.01 to 0.4 ppb |
|
Taste threshold values |
Taste characteristics at 30 ppm: fruity, sweet, estry and berry-like with a ripe, pulpy fruity nuance. |
|
General Description |
A colorless oily liquid with a strong odor similar to apples. Less dense than water. Vapors heavier than air. Flash point 77°F. May mildly irritate skin and eyes. |
|
Luft- og vannreaksjoner |
Highly flammable. Slightly soluble in water. |
|
Reactivity Profile |
ETHYL ISOVALERATE isan ester. Estere reagerer med syrer for å frigjøre varme sammen med alkoholer og syrer. Sterke oksiderende syrer kan forårsake en kraftig reaksjon som er tilstrekkelig eksoterm for å antenne reaksjonsproduktene. Varme genereres også av interaksjonen mellom estere og kaustiske løsninger. Brannfarlig hydrogen dannes ved å blande estere med alkalimetaller og hydrider. |
|
Helserisiko |
Inhalation or contact with material may irritate or burn skin and eyes. Fire may produce irritating, corrosive and/or toxic gases. Vapors may cause dizziness or suffocation. Runoff from fire control or dilution water may cause pollution. |
|
Kreftfremkallende |
Ikke oppført av ACGIH, California Proposition 65, IARC, NTP eller OSHA. |
|
Rensingsmetoder |
Wash the ester with aqueous 5% Na2CO3, then saturated aqueous CaCl2. Dry it over CaSO4 and distil. [Beilstein 2 IV 898.] |
|
Råvarer |
Etanol-->Isobutyronitrile-->Isovaleric acid |
