Etylkanel

Product Name:

Ethyl cinnamate

CAS:

103-36-6

MF:

C11H12O2

MW:

176.21

EINECS:

203-104-6

Mol-fil:

103-36-6.mol

Smeltepunkt

6-8 °C(lit.)

Boiling point 

271 °C(lit.)

tetthet

1.049 g/mL at 20 °C(lit.)

FEMA 

2430 | ETHYL CINNAMATE

brytningsindeks

n20/D 1.558(lit.)

Fp 

>230 °F

lagringstemperatur

Refrigerator (+4°C)

skjema

Væske

color 

Klar fargeløs topalegul

Vannløselighet

insoluble

Merck 

14,2299

JECFA-nummer

659

BRN 

1238804

Stabilitet:

Stable. Incompatible with strong oxidizing agents, acids, bases, reducing agents. Combustible.

CAS DataBase Referanse

103-36-6(CAS DataBase Reference)

NIST Chemistry Reference

transetylkanel (103-36-6)

EPA Substance Registry System

Ethyl cinnamate (103-36-6)

Risk Statements 

20-22

Safety Statements 

23-24/25

WGK Germany 

1

RTECS

GD9010000

TSCA

Yes

HS Code 

29163990

Chemical properties

Det ser ut som nesten fargeløs, gjennomsiktig oljeaktig væske med lett, langvarig kanel og jordbæraroma og søt honningaroma. Den har ingen optisk aktivitet med smeltepunkt på 12 ° C, kokepunktet på 272 ° C og flammepunktet på 93,5 ° C. Det er blandbart i etanol, eter og de fleste ikke-flyktige oljer. Det er nesten uoppløselig i glyserol og vann. Det er lett løselig i propylenglykol.
Its natural product exists in the Soviet Union balsam, galangal oil and so on.

Produksjonsmetode

Det kan oppnås gjennom forestringen mellom kanelsyre og etanol i nærvær av svovelsyre med et utbytte på ca. 60%. Det kan også bli avledet gjennom reaksjonen mellom benzaldehyd og etylacetat.
Det kan oppnås gjennom reaksjonen mellom benzaldehyd og etylacetat i nærvær av natriummetall.
It is derived from the heating of cinnamic acid, ethanol and sulfuric acid to 100 °C in the presence of aluminum sulfate.

Description

Etylkanel er esteren av kanelsyre og etanol. Det er tilstede i eterisk olje av kanel. Rent etylkanel har en "fruktig og balsamisk lukt, som minner om kanel med en ravfarget tone".
P-metoksyderivatet er rapportert å være en monoaminoksidaseinhibitor.

Chemical Properties

Etylkanel har en søt balsami-honning-lukt.

Chemical Properties

colourless liquid

Uses

Perfumery, flavoring extracts.

Produksjonsmetoder

Ethyl cinnamate is found in storax oil, Kaempferia galanga, and several other oils. It is produced by the direct esterification esterification of ethanol with cinnamic acid under azeotropic conditions or by Claisen-type condensation of ethyl acetate and benzaldeyde in the presence of sodium metal .

Forberedelse

Ved oppvarming til 100 ° C kanelsyre, alkohol og svovelsyre i nærvær av aluminiumsulfat, også ved Claisen con [1] tetthet av benzaldehyd og etylacetat

Aroma threshold values

Deteksjon: 17 til 40 ppm

Taste threshold values

Taste characteristics at 20 ppm: balsamic, powdery, fruity, berry, punch, spice, sweet and green.

Raw materials

Sodium-->Aluminium sulfate-->trans-Cinnamic acid-->Hydrochloric acid alcohol

Forberedelsesprodukter

Ozagrel -> 3-fenyl-1-propanol -> Etyl-3-fenylpropionat