produktbeskrivelse

Etyllaurat Grunnleggende informasjon

Beskrivelse Referanser

Etyllaurat Kjemiske egenskaper

Etyllaurat Sikkerhetsinformasjon

Sikkerhetserklæringer	23-24/25
WGK Tyskland	2
Selvantennelsestemperatur	>300 °C
TSCA	Ja
HS-kode	29159080
HS-kode	29341000
Giftighet	LD50 oralt inn Kanin: > 5000 mg/kg LD50 dermal Kanin > 5000 mg/kg

Etyllauratbruk og syntese

Beskrivelse	Etyllaurat (også kjent som etyldodekanoat) er en slags lauratester dannet av forestring mellom etanol og laurat. Den kan brukes som en fruktig smaksstoff. Det kan finnes i alkoholholdige drikker som vin under gjæringsprosess. Det finnes i mange typer frukt som eple, aprikos, guava, melon, etc samt i hvetebrød, knekkebrød, ingefær, whisky, fruktkonjakk og vin.
Referanser	[1]Yuan, Jinliang. "Syntese av etyllaurat under mikrobølgebestråling." Smak Fragrance Cosmetics (2006). [2]Wang, Yuning, et al. "Endringer i aromasammensetningen til bjørnebærvin under gjæringsprosessen." (2012).
Kjemiske egenskaper	klar fargeløs til lett gulaktig væske
Kjemiske egenskaper	Etyllaurat har en floral, fruktig lukt.
Preparat	Fra lauroyl klorid og etylalkohol i nærvær av Mg i eterløsning, eller ved transesterifisering av kokosnøttolje med etylalkohol i nærvær av HCl.
Definisjon	ChEBI: En fettsyre etylester av laurinsyre.
Smaksterskelverdier	Smak egenskaper ved 50 ppm: voksaktig, såpeaktig og floral med en kremet, meieri- og fruktig nyanse
Sikkerhetsprofil	Brennbar væske. Ved oppvarming til nedbrytning avgir den skarp røyk og irriterende røyk.