|
Produktnavn: |
Furfuryl merkaptan |
|
Synonymer: |
(2-furanyl) metylmerkaptan; 2- (merkaptometyl) furan; 2-furfurylmerkaptan; 2-Furfuryltiol; 2-Furylmetyl merkaptan; 2-furylmetylmerkaptan; 2-merkaptometylfuran; -Furylmetyl merkaptan |
|
CAS: |
98-02-2 |
|
MF: |
C5H6OS |
|
MW: |
114.17 |
|
EINECS: |
202-628-2 |
|
Produkt kategorier: |
Sulfider smaker; Furaner; tiol Smak |
|
Mol-fil: |
98-02-2.mol |
|
|
|
|
Smeltepunkt |
157,5 ° C |
|
Kokepunkt |
155 ° C (opplyst) |
|
tetthet |
1,132 g / ml ved 25 ° C (opplyst) |
|
FEMA |
2493 | FURFURYL MERCAPTAN |
|
brytningsindeks |
n20 / D 1.531 (lys) |
|
Fp |
113 ° F |
|
lagringstemperatur |
Brannfarlig område |
|
pka |
9,59 ± 0,10 (Forutsagt) |
|
skjema |
Væske |
|
farge |
Klar fargeløs til lysegul |
|
Vannløselighet |
uoppløselig |
|
Følsom |
Luftfølsom |
|
JECFA-nummer |
1072 |
|
BRN |
383594 |
|
CAS DataBase Referanse |
98-02-2 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
2-furanmetaniol (98-02-2) |
|
EPA Substance Registry System |
2-furanmetaniol (98-02-2) |
|
Farekoder |
F, Xn |
|
Risikoverklæringer |
10-36 / 37-20 / 21/22 |
|
Sikkerhetserklæringer |
23-24 / 25-16-36-26-7 / 9 |
|
RIDADR |
UN 3336 3 / PG 3 |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
RTECS |
LU2100000 |
|
F |
10-13-23 |
|
TSCA |
Ja |
|
HazardClass |
3 |
|
PackingGroup |
III |
|
HS kode |
29321900 |
|
Beskrivelse |
Furfuryl merkaptan har en karakteristisk ubehagelig lukt. Den fremstilles ved å reagere tiourea og furfurylklorid med påfølgende hydrolyse av reaksjonsproduktet; også ved reduksjon av difurfuryldisulfid i alkoholholdig løsning ved bruk av sinkstøv og en liten mengde eddiksyre eller ved bruk av aktivert aluminiumoksyd. Furfuryl merkaptan har en tendens til å polymerisere når det varmes opp i nærvær av mineralsyrer. |
|
Kjemiske egenskaper |
Furfuryl merkaptan har en karakteristisk ubehagelig lukt. |
|
Kjemiske egenskaper |
klar fargeløs til lysegul væske |
|
Kjemiske egenskaper |
2-Furylmetaniol er en viktig bestanddel av aromaen av stekt kaffe. Det er en væske med en ubehagelig lukt, som blir som kaffe når den fortynnes. |
|
Bruker |
Furfuryl Mercaptam er en flyktig smakskomponent av corn tortilla chips. |
|
Forberedelse |
Furfuryl merkaptan fremstilles av furfurylalkohol, tiourea og hydrogenklorid. Det resulterende S-furfurylisothiouroniumkloridet spaltes med natriumhydroksid for å gi furfurylmerkaptan. |
|
Aroma terskelverdier |
Påvisning: 0,005 til 0,01 ppb; aromaegenskaper på 0,01%: intens svovelholdig løkpåvirkning, lakrimator, litt stinklignende med en meieri nyanse og et snev av smakfulle og kaffelignende toner. |
|
Smakterskelverdier |
Smakegenskaper ved 0,2 til 1 ppb: svovelholdig, stekt, løk, hvitløk og kaffe. |
|
Sikkerhetsprofil |
Gift med intraperitoneal rute. Eksperimentelle reproduksjonseffekter. Brukes som smakstilsetning i sjokolade, frukt, nøtter og kaffe. Ved oppvarming til nedbrytning avgir den giftig røyk av SOx. Se også MERCAPTANS. |
|
Kjemisk syntese |
Fremstilt ved å reagere tiourea og furfurylklorid med påfølgende hydrolyse av reaksjonsproduktet; også ved reduksjon av difurfuryldisulfde i alkoholholdig oppløsning ved bruk av sinkstøv og en liten mengde eddiksyre eller ved bruk av aktivert aluminiumoksyd. |
|
Råvarer |
Etanol -> Natriumhydroksid -> Formaldehyd -> Fosforpentasulfid -> KLORETAN -> Natriumhydrosulfid -> 2-klormetylfuran |
|
Forberedelsesprodukter |
Phorat -> Furfurylmetylsulfid -> 4 - [(2-FURYLMETHYL) THIO] -3-NITROBENSALDEHYDE -> Difurfurylsulfid |
