produktbeskrivelse

Gamma octalactone Basic information

Gamma octalactone Chemical Properties

Melting point	91 °C(Solv: ethanol (64-17-5))
Kokepunkt	234 ° C (opplyst)
tetthet	0,981 g / ml ved 25 ° C (opplyst)
FEMA	2796 \| GAMMA-OCTALACTONE
brytningsindeks	n20 / D 1.444 (lys)
Fp	>230 °F
form	Liquid
farge	Clear colorless
Odor	kokosnøtt lukt
JECFA-nummer	226
InChIKey	IPBFYZQJXZJBFQ-UHFFFAOYSA-N
CAS DataBase Referanse	104-50-7 (CAS DataBase Reference)
NIST Chemistry Reference	2 (3H) -furanon, 5-butyldihydro- (104-50-7)
EPA Substance Registry System	2 (3H) -Furanon, 5-butyldihydro- (104-50-7)

Gamma octalactone Safety Information

Gamma octalactone Usage And Synthesis

Beskrivelse	y-Octalactone har en sterk, fruktig lukt som minner om kokosnøtt med en veldig søt smak. Stoffet kan fremstilles syntetisk fra epoksy-1,2-heksan og natriummalonisk ester; etter forsaltning ekstraheres oksysyren med eter og laktoniseres.
Kjemiske egenskaper	γ-Octalactone has a fruity odor reminiscent of coconut and a very sweet taste.
Kjemiske egenskaper	Klar fargeløs flytende
Kjemiske egenskaper	gamma-Octanoiclactone forekommer som en aromakomponent i mange bearbeidede og ubehandlede matvarer. Det er en lysegul væske med en fruktig / kokoslignende lukt og brukes både i aromakomposisjoner og i kraftige blomsterparfymer.
Uses	(Gamma) -Octalactone er et syntetisk smaksstoff som er en stabil, fargeløs til svakt gul flytende ferskenlukt. Den skal oppbevares i glass- eller tinnbeholdere. Det brukes i smaker for fersken med applikasjoner i bakevarer, godteri og iskrem på 17-17 ppm.
Aroma threshold values	Detection: 7 ppb; aroma characteristics at 1.0%: sweet, fatty, creamy, coconut, lactonic and coumarinic.
Smakterskelverdier	Smakskarakteristika ved 1 til 10 ppm: kokosnøtt, fet, kremaktig, kumarinisk, med en sterk kremaktig og voksaktig munnfølelse.
Sikkerhetsprofil	Mildly toxic by ingestion. A skin irritant. When heated to decomposition it emits acrid smoke and irritating fumes.
Chemical Synthesis	Prepared synthetically from epoxy-1,2-hexane and sodio-malonic ester; after saponification, the oxyacid is extracted with ether and is lactonized.