produktbeskrivelse

Hvitløkoljesmak Grunnleggende informasjon

Farmasøytiskal Søknader

Produktnavn:	Garlic oil flavor
CAS:	8000-78-0
MF:	W99
MW:	0
EINECS:	616-782-7
Produkt kategorier:
Mol-fil:	MolFile

Hvitløkoljesmak Kjemiske egenskaper

tetthet	1.083 g/mL at 25 °C
FEMA	2503 \| Hvitløksolje (ALLIUM SATIVUML.)
brytningsindeks	n20/D 1.575
Fp	118 °F
EPA Substance Registry System	Hvitløksolje (8000-78-0)

Hvitløkoljesmak Sikkerhetsinformasjon

Hazard Codes	Xn
Risikoverklæringer	10-22
Sikkerhetserklæringer	16-36
RIDADR	FN 1993 3 / PG 3
WGK Tyskland	3
RTECS	LX3154800

Hvitløk oljesmak Bruk og syntese

Farmasøytiskal Søknader	Hvitløk (A. sativum) rotpære har blitt brukt i tusenvis av år til medisinsk bruk. Allicin er en aktiv komponent av hvitløk bestående av en høy konsentrasjon av svovelholdige aminosyrer, som dannes når allicin kommer i kontakt med enzymet alliinase (Tattelman 2005). Hvitløk har viktig antineoplastisk egenskap. Ulike studier har vist at inntak av høye nivåer av hvitløk reduserer risikoen for tykktarmskreft, magekreft og melanomer ved å hemme vekst og spredning av kreftceller (Anandet al. 2008; Tattelman 2005). En tidligere studie viste at vannekstrakt av fersk hvitløk hadde apoptotisk effekt på kreftceller og forhindret begynnelsen av oral karsinom (Balasenthil et al. 2002). En annen studie som brukte 7,12-dimetylbenz (a) antracen (DMBA) -indusert bukkal kreftmodell rapporterte at hvitløk forårsaket apoptose av ondartede celler (Hsu et al. 2004). Det kan fungere som et kreftfremkallende middel ved å fjerne frie radikaler, øke glutation nivåer, øke aktivitetene til enzymer som glutation S transferase og katalase, hemme cytokrom p450 enzym, og indusere DNA-reparasjonsmekanismer; samtidig kan det forhindre kromosomale skader (Anand et al. 2008). Hvitløk er derfor et alternativt terapeutisk middel for både primær og invasiv kreft (Balasenthil et al. 2002).
Description	§184.1317 (a) Hvitløk er den friske eller dehydrerte pæren eller nellikene hentet fra Allium sativum, agenus av liljefamilien. Dens derivater inkluderer essensielle oljer, oleoresiner og naturlige ekstrakter hentet fra hvitløk.
Chemical Properties	Oppnådd med 0,1 til 0,2% utbytte ved dampdestillasjon av knuste pærer eller nellik; en gang hele planten blir utlestet Eterisk olje har en ekstrem intens lukt til en viss grad som minner om hvitløk, men med en merkaptan-likenote.
Fysiske egenskaper	Den oppnådde oljen fra pærene er en klar, lysegul til rødoransje væske. Den er løselig i de fleste fikserte oljer og mineralolje. Den kan være ufullstendig løselig i alkohol. Den er uoppløselig i glyserin og propylenglykol.
Bruker	Inactive analog of genistein. Blocks the G1 phase of the cell cycle in Swiss 3T3 cells by inhibiting kinase II activity. Soluble in dimethyl sulfoxide.
Bruker	As a spice and seasoning in foods.
Essential oil composition	Garlic oil is composed of sulfur-containing compounds (diallyldisulfide, methylallyltrisulfide, diallyltrisulfide). The oil contains allyl propyl disulfide, allyl di- and trisulfide and probably some allyl tetrasulfide, divinyl sulfide, allyl vinyl sulfoxide, allicin and other minor components. Allicin is responsible for the characteristic odor of the essential oil and for the odor liberated from the crushed garlic clove.
Hazard	Moderat giftig ved inntak