|
Produktnavn: |
Homofuranol |
|
Synonymer: |
3-etyl-2-furanol; 5-etyl-4-hydroksy-2-metyl-3 (2h) -furanon; 5-etyl-4-hydroksy-2-metyl-3 (2H) -furanon (EHMF); 5 -etyl-4-hydroksy-2-metylfuran-3 (2H) -on; metylfuraneol, 5-etyl-4-hydroksy-2-metyl-3 (2H) -furanon; 2-etyl-4-hydroksy-5-metyl -3 (2; 3 (2H) -Furanon, 5-etyl-4-hydroksy-2-metyl-; 4-HYDROKSY-5-ETYL-2-METYL-3 (2H) -FURANON FEMA NO.3623 |
|
CAS: |
27538-09-6 |
|
MF: |
C7H10O3 |
|
MW: |
142.15 |
|
EINECS: |
248-513-0 |
|
Produkt kategorier: |
|
|
Mol-fil: |
27538-09-6.mol |
|
|
|
|
Kokepunkt |
248-249 ° C (lys) |
|
tetthet |
1,137 g / ml ved 25 ° C (opplyst) |
|
FEMA |
3623 | 2-ETYL-4-HYDROKSY-5-METYL-3 (2H) -FURANON |
|
brytningsmiddel indeks |
n20 / D 1.512 (lys) |
|
Fp |
184 ° F |
|
pka |
9,58 ± 0,40 (Forutsagt) |
|
JECFA-nummer |
1449 |
|
CASDataBase Referanse |
27538-09-6 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Referanse |
4-hydroksy-5-etyl-2-metyl-3 (2H) -furanon (27538-09-6) |
|
EPA Stoffregistreringssystem |
3 (2H) -Furanon, 5-etyl-4-hydroksy-2-metyl- (27538-09-6) |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
RTECS |
LU4250000 |
|
Kjemiske egenskaper |
2-etyl-4-hydroksy-5-metyl-3 (2H) -furanon har en søt, fruktig karamell, smørbrød lukt. |
|
Aroma terskelverdier |
Påvisning: 20 ppb |
|
Smakterskelverdier |
Smakskarakteristika ved 20 ppm: brent, karamell, søt og fruktig |
