|
Produktnavn: |
Maltol isobutyrat |
|
Synonymer: |
7-metyl-5a,6,7,8,9,9a-heksahydrobenzo[b][1,4]dioksepin-3-on;2-METYL-3-HYDROKSY-4-PYRONISOBUTYRAT;2-METYL-4-OKSO-4H-PYRAN-3-YLISSOBUTYRAT;MALT; 3462;2-metyl-propansyre-2-metyl-4-okso-4h-pyran-3-ylester; propansyre, 2-metyl-,2-metyl-4-okso-4H-pyran-3-ylester |
|
CAS: |
65416-14-0 |
|
MF: |
C10H12O4 |
|
MW: |
196.2 |
|
EINECS: |
265-755-2 |
|
Produktkategorier: |
API-mellomprodukter;Alfabetiske oppføringer;Smaker og dufter;M-N |
|
Mol fil: |
65416-14-0.mol |
|
|
|
|
Kokepunkt |
322,4±31,0 °C(anslått) |
|
tetthet |
1,149 g/mL ved 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
3462 | MALTYL ISOBUTYRAT |
|
brytningsindeks |
n20/D 1.497 (lit.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
form |
ryddig |
|
JECFA-nummer |
1482 |
|
CAS-databasereferanse |
65416-14-0(CAS DataBase Reference) |
|
EPA stoffregistersystem |
Maltolisobutyrat (65416-14-0) |
|
Sikkerhetserklæringer |
15/16-36-35 |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
HS-kode |
29329990 |
|
Kjemiske egenskaper |
Maltylisobutyrat har en søt, jordbærlignende smak. |
|
Aromaterskelverdier |
Aromaegenskaper på 1,0 %: søtt, frukt og lett brent, karamellisert sukker, syltetoner med sukkerspinn ettertone. |
|
Smaksterskelverdier |
Smaksegenskaper ved 10 til 30 ppm: søt, sylteaktig, kremet, tropisk, brun og bæraktig, fruktig, melkeaktig, karamellaktig med nyanser av tyggegummi og sukkerspinn. |
