US Natural gamma decalactone er til stede i et bredt utvalg av matvarer og er en nesten fargeløs væske med en intenst fruktig lukt, som minner om fersken.
|
Produktnavn: |
US Natural Gamma Decalactone |
|
Synonymer: |
DECALACTONE (GAMMA); G-DECALACTONE; GAMMA-HEXYL-GAMMA-BUTYROLACTONE; GAMMA-HYDROXYCAPRIC ACID LACTONE; GAMMA - (+) - DECALACTONE; GAMMA-DECALACTONE; GAMMA-DECANOLACTONE; FEMA 2360 |
|
CAS: |
706-14-9 |
|
MF: |
C10H18O2 |
|
MW: |
170.25 |
|
EINECS: |
211-892-8 |
|
Produkt kategorier: |
-; laktonsmaker; Kosmetikk; Tilsetningsstoff |
|
Mol-fil: |
706-14-9.mol |
|
|
|
|
Kokepunkt |
281 ° C |
|
tetthet |
0,953 g / ml ved 20 ° C (opplyst) |
|
FEMA |
2360 | GAMMA-DECALACTONE |
|
brytningsindeks |
n20 / D 1.449 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
skjema |
ryddig |
|
Spesifikk tyngdekraft |
0,950,948 |
|
optisk aktivitet |
[Î ±] 24 / D + 34 °, pent |
|
JECFA-nummer |
231 |
|
BRN |
117547 |
|
InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase Referanse |
706-14-9 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
2 (3H) -Furanon, 5-heksyldihydro- (706-14-9) |
|
EPA Substance Registry System |
.gamma.-Decalactone (706-14-9) |
|
Farekoder |
Xi |
|
Risikoverklæringer |
36/37/38 |
|
Sikkerhetserklæringer |
26-37 / 39-36 |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
RTECS |
LU4600000 |
|
Fare Merknad |
Irriterende |
|
TSCA |
Ja |
|
HS kode |
29322090 |
|
Forsørger |
Språk |
|
5-Hexyldihydro-2 (3H) -furanon |
Engelsk |
|
SigmaAldrich |
Engelsk |
|
ACROS |
Engelsk |
|
ALFA |
Engelsk |
|
Kjemiske egenskaper |
γ-Decalactone har en behagelig, fruktig, ferskenlignende lukt. |
|
Kjemiske egenskaper |
klar fargeløs til lysegul væske |
|
Kjemiske egenskaper |
US Natural Gamma Decalactone er tilstede i et bredt utvalg av matvarer og er en nesten fargeløs væske med en intenst fruktig lukt, som minner om fersken. Den brukes i parfyme for tunge, fruktige blomsterlukter og i aromakomposisjoner, spesielt ferskenaromer. |
|
Hendelse |
Rapportert funnet i fersken-, aprikos- og jordbæraroma. Også rapportert i smør, melk, øl, rom, rød og hvitvin, mango, blåbær, plommer, svisker, guava, fersken, jordbærfrukt og oster. |
|
Forberedelse |
US Natural Gamma Decalactone produseres bioteknologisk med utgangspunkt i ricinolsyre, som nedbrytes ved β-oksidasjon til 4-hydroksydekansyre, som laktoniseres ved lavere pH for å gi γ-dekalakton |
|
Aroma terskelverdier |
Deteksjon: 1 til 11 ppb |
|
Smakterskelverdier |
Smakegenskaper ved 10 ppm: kremaktig, fet, fet, søt, kokosnøtt, fruktig og ferskenlignende. |
|
Kjemisk syntese |
Ved å varme γ-bromokaprinsyre i en natriumkarbonatoppløsning; ved langvarig oppvarming av 9-decen-1-oic syre med 80% H2SO2 ved 90 ° C |
|
Råvarer |
Malonsyre -> Ricinusolje -> Undecenoic acid -> Octanal -> 5- (6) -Decenoic syrer blanding -> 9-DECENOIC syre |
