US Naturlig gamma-dekalakton finnes i et bredt utvalg av matvarer og er en nesten fargeløs væske med en intens fruktig lukt, som minner om fersken.
|
Produktnavn: |
US Natural Gamma Decalactone |
|
Synonymer: |
DEKALAKTON (GAMMA);G-DEKALAKTON;GAMMA-HEKSYL-GAMMA-BUTYROLAKTON;GAMMA-HYDROKSYKAPRISYRE LAKTON;GAMMA-(+)-DEKALAKTON;GAMMA-DEKALAKTON;GAMMA-DEKANOLAKTON;FEMA 2360 |
|
CAS: |
706-14-9 |
|
MF: |
C10H18O2 |
|
MW: |
170.25 |
|
EINECS: |
211-892-8 |
|
Produktkategorier: |
-;laktonsmaker;Kosmetikk;mattilsetning |
|
Mol fil: |
706-14-9.mol |
|
|
|
|
Kokepunkt |
281 °C |
|
tetthet |
0,953 g/mL ved 20 °C (lit.) |
|
FEMA |
2360 | GAMMA-DECALACTONE |
|
brytningsindeks |
n20/D 1,449 |
|
Fp |
>230 °F |
|
form |
ryddig |
|
Egenvekt |
0.950.948 |
|
optisk aktivitet |
[α]24/D +34°, pen |
|
JECFA-nummer |
231 |
|
BRN |
117547 |
|
InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS-databasereferanse |
706-14-9 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST kjemireferanse |
2(3H)-furanon, 5-heksyldihydro-(706-14-9) |
|
EPA stoffregistersystem |
y-dekalakton (706-14-9) |
|
Farekoder |
Xi |
|
Risikoerklæringer |
36/37/38 |
|
Sikkerhetserklæringer |
26-37/39-36 |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
RTECS |
LU4600000 |
|
Merknad om fare |
Irriterende |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-kode |
29322090 |
|
Leverandør |
Språk |
|
5-heksyldihydro-2(3H)-furanon |
engelsk |
|
SigmaAldrich |
engelsk |
|
ACROS |
engelsk |
|
ALFA |
engelsk |
|
Kjemiske egenskaper |
γ-Decalactone har en behagelig, fruktig, ferskenaktig lukt. |
|
Kjemiske egenskaper |
klar fargeløs til blekgul væske |
|
Kjemiske egenskaper |
US Natural Gamma Decalactone finnes i et bredt utvalg av matvarer og er en nesten fargeløs væske med en intens fruktig lukt, som minner om fersken. Den brukes i parfymer for tunge, fruktige blomsterlukter og i aromasammensetninger, spesielt ferskensmak. |
|
Hendelse |
Rapportert funnet i aroma av fersken, aprikos og jordbær. Også rapportert i smør, melk, øl, rom, rød- og hvitvin, mango, blåbær, plommer, svisker, guava, fersken, jordbærfrukt og oster. |
|
Preparat |
US Natural Gamma Decalactone produseres bioteknologisk med utgangspunkt i ricinolsyre, som brytes ned ved β-oksidasjon til 4-hydroksydekansyre, som laktoniserer ved lavere pH for å gi γ-dekalakton |
|
Aromaterskelverdier |
Deteksjon: 1 til 11 ppb |
|
Smaksterskelverdier |
Smaksegenskaper ved 10 ppm: kremet, fet, oljeaktig, smøraktig søt, kokosnøtt, fruktig og ferskenaktig. |
|
Kjemisk syntese |
Ved å varme opp γ-bromkaprinsyre i en natriumkarbonatløsning; ved langvarig oppvarming av 9-decen-1-olsyre med 80 % H2SO2 ved 90°C |
|
Råvarer |
Malonsyre-->ricinusolje-->Udekensyre-->Octanal-->5-(6)-Dekensyreblanding-->9-DEKENSYRE |
