Anisylacetat er en fargeløs væske med en fruktig, lett balsamisk blomstlukt og brukes av og til i søte, blomstersammensetninger, men oftere i smakssammensetninger for fruktige toner.
|
Produktnavn: |
Anisylacetat |
|
Synonymer: |
Benzylalkohol, p-metoksy-, acetat; Cassie-keton; p-anisylacetat; p-metoksybenzyl; PARA METOKSYBENZYLACETAT; P-METOKSYBENZYLACETAT; P-METOKSYBENZYLALKOHOLACETAT; FEMA 2098 |
|
CAS: |
104-21-2 |
|
MF: |
C10H12O3 |
|
MW: |
180.2 |
|
EINECS: |
203-185-8 |
|
Produktkategorier: |
A-B;Alfabetiske oppføringer;Smaker og dufter |
|
Mol fil: |
104-21-2.mol |
|
|
|
|
Smeltepunkt |
84 °C |
|
Kokepunkt |
137–139 °C12 mm Hg(lit.) |
|
tetthet |
1,107 g/mL ved 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
2098 | P-ANISYLACETAT |
|
brytningsindeks |
n20/D 1.513(lit.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
Vannløselighet |
1,982 g/L (25 ºC) |
|
JECFA-nummer |
873 |
|
CAS-databasereferanse |
104-21-2 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST kjemireferanse |
Benzenmetanol, 4-metoksy-, acetat (104-21-2) |
|
EPA stoffregistersystem |
4-metoksybenzenmetanol, acetat (104-21-2) |
|
Farekoder |
Xn |
|
Risikoerklæringer |
20/21/22-36/37/38 |
|
Sikkerhetserklæringer |
24/25-36-26 |
|
WGK Tyskland |
2 |
|
HS-kode |
29153900 |
>
|
Kjemiske egenskaper |
klar fargeløs til blek gulaktig væske |
|
Kjemiske egenskaper |
Anisylacetat har en blomsteraktig, fruktlignende lukt (behagelig, vanilje, plomme, syrin) og en lett skarp, søt smak. |
|
Bruker |
Parfymeri, smakstilsetning. |
|
Preparat |
Kan fremstilles ved omsetning av anisalkohol med eddiksyreanhydrid |
|
Smaksterskelverdier |
Smaksegenskaper ved 30 ppm: fruktig, floral, vanilje, kokos, honning, kakao, anis og lakris |
|
Sikkerhetsprofil |
Brennbar væske. Ved oppvarming til nedbrytning avgir den skarp røyk og irriterende røyk. |
|
Råvarer |
Natriumacetat-->Anisol-->4-metoksybenzylalkohol |
